红酒搭配哪些美食更完美？

       有时候说到红酒搭配的美食，我们肯定会说红酒一般会搭配牛排或者是羊排，其实说到美食，尤其是我国的美食是有着非常多的种类，所以和红酒搭配的话，从某种意义上来说，能够非常不错的相结合，比如说红酒可以搭配坚果来食用，对人体健康也是有着很好的作用，同时红酒还可以搭配甜点。从口感上来说更加的鲜美。　　

       刚开始接触葡萄酒的朋友一般都会为如何搭配葡萄酒与美食而发愁。面对变化多端的各色美食，几乎没有谁能够准确地给出搭配葡萄酒的建议。但是当你喝过了几十种典型的葡萄酒之后，也许就可以试着总结出美酒与美食的搭配原则了。

　　颜色法则：

　　红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉;所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等;不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。

　　香味法则：

　　葡萄酒与菜肴香味的协调，也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒，若要吃海鲜，则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒。

　　酸度法则：

　　酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特别是加了醋的食物，因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。

　　甜度法则：

　　甜酒配甜食,是一般的习惯，所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒。但是甜酒浓厚圆润的口感，也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴，例如鹅肝或者是奶酪，同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物。

　　丰富性法则：

　　家常的简单食物搭配普通简单的葡萄酒就可以了，若是口味精致丰富的菜肴，则不妨采用口感细腻，味道多变，多层次的葡萄酒，让食物和酒能相映生辉，更重要的是不要让两者的重要性失衡，让酒和菜肴的任何一方变成配角。例如，一般烧烤类的食物口味较接近原味，选择简单点的酒就可以了;若是味道比较复杂的主菜，就适合陈年较久口感丰富的葡萄酒。

        这样一来红酒的搭配食谱是非常丰富的，其实红酒和肉类搭配使红酒中的单宁成分让肉变得更加的鲜嫩，从而我们在一些西餐厅中不难发现很多的红酒搭配食材都会有牛排，所以与牛排的搭配显得更加的完美，同时红酒搭配牛排反而使红酒的气场更高，难怪在一些国外我们不难发现，很多朋友都会选择这样的搭配，看来是很有道理的。