喝葡萄酒有哪些益处呢？

       随着人们对于养生越来越看重，所以大家在选择喝酒时最多会选择葡萄酒来饮用，那么喝葡萄酒都有哪些好处呢？肯定大家非常的好奇，其实一款葡萄酒在选择时，我们通常会选择一些品质高的葡萄酒，那么因为葡萄酒中的白藜芦醇可以帮助增强记忆，所以品质高的葡萄酒，这样的功效会更高同时还能够预防白内障。　　

      sabato sagaria是美国新近侍酒师大师之一，目前是科罗拉多州the little nell酒店的红酒侍酒师。

　　您第一次与葡萄酒的邂逅是什么时候?

　　当我在纽约康奈尔大学学习期间，我上了一堂葡萄酒课程。由于我们属于酒店管理学校，因此学校规定允许我们即使未满21岁也可以参加葡萄酒课程。这是获得学分的好方式。

　　您最初是在哪儿担任红酒侍酒师儿?

　　23岁时，西佛吉尼亚州的greenbrier酒店。

　　你是什么时候决定从事红酒侍酒师职业?

　　我离开greebrier酒店时，我跟老板进行了一次谈话。他说，如果你喜欢留在这里，这里还是有很多东西值得学习的。他也是冒险尝试，让我担任整个度假酒店的葡萄酒总监。而且，有这样一位值得信赖的人要投入时间帮助我成长是非常重要的，所以我决定留在西佛吉尼亚两年。

　　作为红酒侍酒师，制作酒单时，首先考虑的因素是什么?

　　尽量做出适合每位消费者的酒单，既有简单易饮的葡萄酒，也有高品质的佳酿，同时还要包含消费者熟悉的酒款，有的消费者非常精明，所以酒单需要有令其兴奋的酒款。所以不管是谁打开这款酒单，酒单上总有些酒款是他们喜欢的，而不是说众多陌生的酒款名称仅仅是红酒侍酒师的最爱。

　　一份好的酒单怎样进行合理更新呢?

　　比如the nell餐厅里，我们通常都是每天进行更新。如今，你不需要打印全部酒单。我们的酒单只有75页，我们只重新打印发生变化的项目，这是餐厅应该为顾客服务的事项。

　　普通用餐者理解红酒侍酒师的角色吗?

　　我认为，他们理解侍酒师的基本概念，但并不理解如何充分利用侍酒师选择用餐葡萄酒。

　　改变这些概念的最佳方式是什么?

　　从消费者角度来说，很明显他们需要与红酒侍酒师进行协作，确保用餐经历丰富完美。所以这种情况下，消费者需要告诉红酒侍酒师：你在寻找什么酒?过去喝过什么酒?你想花多少钱?希望得到什么口感?如果你喜欢，你可以只要黑皮诺?或者你还想试试其他的品种?接着，我认为红酒侍酒师可以如同一个导游一样为消费者提供服务。

　　提供葡萄酒服务时，你是否品尝葡萄酒?

　　有时候会。对于老年份瓶装葡萄酒也不一定会品尝。当你需要确认这瓶葡萄酒品质是否稳定时，可能需要对葡萄酒进行“闻”、“品”。

　　您有何遵循的葡萄酒建议?

　　经过整个侍酒师大师的过程，我意识到：永远不要通过封面评定一本书。不管葡萄酒或酒标提供的内容是什么，要真切地感受酒杯中的葡萄酒。一天结束时，是你评定一款酒，而不是别人是否喜欢。

　　餐厅通常如何进行葡萄酒储存?

　　对于越来越多的餐厅来说，就餐中葡萄酒饮用的越多，餐厅越应关注存储问题。如果你投资数十万美元用于酒窖建设，那么你就必须拥有适当的存储条件。

　　作为葡萄酒采购商，你会与各类分销公司进行联系。出色的葡萄酒销售代表需具备什么因素?

　　那些明白我们的需求并以顾客至上的人。所以不是他们过来说，“这是我们公司告诉我本周需要推广的产品”，而是理解我们的项目是什么，我们葡萄酒项目中的理念是什么，我们的需求是什么，我们的目标是什么，我们的举措是什么，主动解决这些问题，而非盲目推荐。“如果我出售20箱加州葡萄酒，那我就要如同去了一回加州。”

       其实我们在饮用葡萄酒时，完全也是看到了它的种种好处，所以葡萄酒在国内的地位和口碑越来越高，越来越好，其实适当的喝些葡萄酒还能够消灭龋齿,因为葡萄酒中所含的天然抗氧化剂可以减少牙菌斑，预防蛀齿，看来葡萄酒还真是好处之多，难怪让很多的朋友所信赖，甚至有些朋友会花很多钱去选购具有收藏价值的红酒。