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红酒该怎么挑选?

2019-03-13 11:35:24 来源: 葡萄酒网
摘要

想要挑选一款红酒,那么要从它的色泽上来挑选是比较好的,一般情况下如果优质的红酒色泽上也是非常的清透一般浑浊感非常强烈的红酒,那么它的品质也会比较低,所以我们在挑选的时候是需要格外的用心同时也可以通过酒标上的信息来了解,其次我们可以观察酒标以及酒瓶的设计,高品质的红酒这两种设计也是非常的养眼。

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       想要挑选一款红酒,那么要从它的色泽上来挑选是比较好的,一般情况下如果优质的红色泽上也是非常的清透一般浑浊感非常强烈的红酒,那么它的品质也会比较低,所以我们在挑选的时候是需要格外的用心同时也可以通过酒标上的信息来了解,其次我们可以观察酒标以及酒瓶的设计,高品质的红酒这两种设计也是非常的养眼。  

红酒该怎么挑选?

      如何挑选红酒:看种类

  葡萄酒的种类很多,香槟、白葡萄酒、红葡萄酒等都是常见的品种。在购买葡萄酒时,许多人都会习惯性地购买红葡萄酒,但事实上,在搭配海鲜等佳肴时,白葡萄酒更适合国人的口味。此外,多数人都认为葡萄酒只有法国的才最正宗最地道,虽然法国葡萄酒确实好,但是澳大利亚、新西兰等地的葡萄酒也非常美味迷人。因此,在选购红酒时,大多数人的选择并不重要,个人的口味、习惯以及需要搭配的菜肴,才是最需要注意的部分。

  如何挑选红酒:看价格

  葡萄酒多种多样,价格也千差万别。因此在购买葡萄酒时,一定要依据自己的经济能力来定。一般而言,虽然贵的酒一定是好酒,但也不需要一味求贵,重点在于所买的酒是否符合自己的口味。逢年过节,选择一两百的葡萄酒就很不错了。现在也有很多进口葡萄酒,价位多在70元左右,对于对葡萄酒品质不是很挑剔的人来讲,其口感和品质也还是很不错的。

  如何挑选红酒:看年份

  葡萄酒的年份似乎常常被误解。不少人都以为,葡萄酒的年份越早,其品质就越好,价钱自然也越高。但其实,葡萄酒所标注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄酿的酒。年份的长短与葡萄酒质量的好坏、价格的高低并不成绝对正比。葡萄酒品质的好坏,主要看的是当年葡萄的质量。因此,有的年份葡萄的产量好,含糖量高,葡萄酒的质量就好;有的年份葡萄的产量少,含糖量低,葡萄酒的质量也就相对较差。年份不是决定葡萄酒质量的关键,但年份的标注,确实能为葡萄酒选购提供一定的参考。如最典型的是1982年,对于大多数波尔多葡萄酒而言都是一个伟大的年份。

  如何挑选红酒:购买需谨慎

  人们一般多在超市、专卖店及酒庄、或者网上商城购买葡萄酒。这些选购场所和平台的一个共同点就是品种多、产地多,可挑选余地较大。

  如果选择超市,一般所能挑选的都是一些大众化的,价格比较便宜的酒。某些高端的超市会有些精品葡萄酒推介;在专卖店及酒庄购买葡萄酒,则更容易“”到好的货色,但是价钱总体而言比超市要高些;在网上购买葡萄酒,同样可以买性价比高的好酒,但要注意店家的信誉,并记得选择一个服务较好的快递公司。葡萄酒毕竟是易碎的商品,如果好不容易选到了心仪的葡萄酒,却由于快递的疏忽而受损,或推迟了到货的时间,都会影响到节日的好心情。

  简单方法自测真假红酒

  1、碱法

  根据国家标准的规定,真正的葡萄酒必须是 100% 的葡萄汁酿造 ,而葡萄汁中肯定会有花色苷,而花色苷遇碱就会发生化学反应,原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此,如果在红酒中加入食用碱(俗称苏打,做面包等发酵用)变色,就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的,勾兑酒里没有一点点的葡萄汁,颜色都是色素勾兑出来的,而色素跟碱不会发生任何反应,所以不会变色。

  2、纸巾法

  取一张上好的纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显,消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。

       由于现如今很多朋友对于红酒的热爱那是越来越强烈,所以在红酒的挑选上也是有着非常多的见解,这样我们在日常的生活中也会慢慢的累积一些经验,从而让我们对红酒的挑选越来越轻车熟路,显得非常的轻松,只有挑选一款优质的红酒,那么品尝时才更加的富有美感,才会让品尝变的更加的浪漫。



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