选购葡萄酒要一看二闻三品尝你知道吗

选购葡萄酒要一看二闻三品尝你知道吗？选购葡萄酒对于很多人来讲都是一件非常困难的事情，因为葡萄酒有非常多不同的款式。今天我们就来了解一下葡萄酒应该要怎么选购，我们一起来看看吧。

　　国家质检总局１７日发布的对国产葡萄酒产品质量的监督抽查结果表明，此次抽查结果比上次抽查有了明显提高，但是抽样合格率仅为６３．３％。宁夏大学葡萄酿酒研究所所长张军翔说，目前还有许多国产葡萄酒不合格，消费者选购葡萄酒时最好能一看二闻三品尝。 

　　首先是观察。因为在本次抽查中，许多产品的标签不符合国家强制性标准规定，所以消费者选购葡萄酒时，应先看葡萄酒的标签标注内容是否齐全、准确，包括产品名称、酒精度和国家执行标准。另外看葡萄酒的颜色，因为颜色能显示出葡萄酒的品种和年份。高品质的酒通过一种完美的色泽显示它的特性，细小的结晶物不影响酒的质量，但如有絮状悬浮物就表明酒的品质欠佳。最好用无色的、郁金香花型的玻璃高脚酒杯看葡萄酒的颜色，最多倒入量为杯子的三分之一。再转动玻璃杯中的酒，观察留在杯壁上的酒滴，酒的糖度和酒精度越高，酒滴越明显。 

　　其次是闻味。在本次抽查中，质检部门发现有两种干红葡萄酒有浓烈的挥发酸气味，不具备干红酒的典型风格。葡萄酒是一种发酵产品，可以通过闻味来分辨葡萄酒品质的好坏。在看完葡萄酒的色泽之后，慢慢地转动杯中的酒，闻它的香气。鲜酿酒的特性主要由新鲜的果香味来表现，纷繁复杂的香味是名牌酒引为骄傲的主要因素。葡萄酒在８摄氏度－１８摄氏度时，能充分表现其香味。生长在不同土地的葡萄，所酿成的酒拥有特殊的香味，比如雷斯蕾有一种石油的味道，陈酿香槟酒有咖啡味，在橡木桶内存放过的红酒则散发出食用调料的香味。 

第三是品尝。优质葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦、余味绵长，在购买时可以适当品尝。在品尝葡萄酒时，如果酒中的酸度太低会感觉口味平淡、呆板，太高则感觉口味不易接受。葡萄酒特殊的个性是通过均衡酸度、酒精度、合成香味和葡萄鞣酸来体现的，过度的鞣酸含量反映出苦涩的感觉，而恰当的酸度除了能出色表现葡萄酒的果香外，还能使香味持久。舌头上的味蕾对于甜、酸、咸、苦４种基本味道非常敏感，对酒精含量也能准确评价，故在口中放入少量的酒，吸入一丝空气就可以仔细分辨葡萄酒的香味了。 　

　张军翔最后提醒消费者，选购葡萄酒最好到大型商场或者专卖店，一旦发现葡萄酒的品质有问题，可以通过工商部门予以解决。

葡萄酒要怎么选购呢？以上就是小编为大家做的介绍介绍。只是对我们来讲只要学会正确的方法和技巧就能帮助我们很好的去选择到适合自己的葡萄酒，希望以上的介绍对大家有帮助。