品尝葡萄酒的关键词有哪些

品尝葡萄酒的关键词有哪些？葡萄酒的品尝可以给我们带来非常多不同的知识，因为学会了品尝葡萄酒就可以让我们更好的去品尝到不同的味道，今天我们就来学习一下葡萄酒品尝的关键词。

　平衡、浓度和架构：葡萄酒的鉴赏，应该从酸度、酒精度、香味和单宁酸这四种因素来考虑。酸度应适宜，不足会导致酒味淡不持久，相反过高则会使酒粗糙、辣口；酒精含量即酒的浓度；不同的酒香味不同，如有的倾向于果香、花香，有的则呈现烧烤的香气。单宁是葡萄皮中包含的物质，含量过高会有涩味，白葡萄酒不含单宁。这四种因素协调均衡的酒就是平衡感好的酒。而架构则表示的是酒中果香味和酒精味协调后的混合味。  

   风味:酒的芳香和味道能增加饮酒经验和乐趣，也会有一定的科学依据。比如贵腐酒中有较强的蜂蜜味道，柔软红色水果味能暗示黑比诺葡萄的存在。  

   葡萄酒的品尝    

 饮酒顺序：一般的顺序为：普通酒—高价酒，干型酒——甜酒，清淡——醇厚，新酒——陈酿。 

    与美食的搭配:与不同食物搭配，应选择不同的酒。带糖醋调味汁的菜肴;配酸性较高的干白类。鱼类菜肴：一般配白葡萄酒。油腻和奶糊状菜肴：中性和厚重架构的干白非常适合。避免果味重的酒。辛辣刺激类：配冰凉或较甜的葡萄酒。丰盛厚味：配味重的干红。  

 不同场合的搭配： 　

夏日：酒精含量低的清淡白酒、桃红酒或红葡萄酒。    

 冬季：味浓的葡萄酒更适合。加强型酒如波特酒、雪莉酒可分别作为暖身的波特酒和优质餐后酒。  

   特别庆典：干性香槟特别适合庆典气氛，也可以备有多种葡萄酒。 

　葡萄酒的存放 

    场所：凉爽、潮湿、阴暗的地下室是理想存放场所。     角度：呈水平状存放，使木塞能够与酒保持接触面湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。     温度:存储的最佳温度为11℃，但5℃—18℃的温度也不会对酒有损害。应尽量避免短期的温度波动。     存放期:一般来说，价格低廉的普通葡萄酒应在酿制后的一两年内喝完。而昂贵的葡萄酒如优等波尔多红酒适合长时间储藏，一般20年以上才会处于巅峰状态。

以上就是小编为大家介绍的关于品尝葡萄酒的关键词，其实不同的葡萄酒品尝都是非常独特的可以让我们更好的去认识到不同的葡萄酒，希望以上的介绍对大家有帮助。