选购葡萄酒时年份重要吗？

在购买葡萄酒的时候，你有没有关注过葡萄酒标签上的年份呢？相信很多人都会关注，甚至把年份当成挑选葡萄酒的第一个要素，特别是很多人还会觉得年份越老越好。其实年份越老越好是片面的，酒标上的年份代表的是酿酒葡萄收获的年份，葡萄收成好的年份才是真的好年份。

一般人在购买葡萄酒时，总是把“年份”当成唯一的依据，也只有酒评家评为“好年份”的葡萄酒才是值得购买的。如此一来，酒质酒体不受到消费者重视，年份数字的变化，成为购买的迷思。葡萄酒名家林裕森为了挑战年份，破解迷思，将带领我们从气候和地型等自然条件，重新看待百变的葡萄酒。     

年份因地而异       

在世界经济体系不断统整的过程里，葡萄酒也渐渐成为全球化的商品，除了有传统加持的法国之外，还有意大利、西班牙和新兴的美国、澳洲、南美等，这些国家目前都成为葡萄酒大宗产区。但是这些国家大都拥有较为稳定的气候，若是说到多变的天候对葡萄酒的影响，仍然是以法国为最佳代表。        

法国因地型的变化，大约可以分成三种主要的气候型态：第一种是南部的地中海型气候区，因为靠近地中海，天气和煦，阳光普照，酿造出来的葡萄酒通常酒精含量较高，如普罗旺斯产区；第二种是靠近大西洋的温带海洋性气候区，这里天候湿冷，酿制的葡萄酒多拥有坚实的结构，如波尔多产区；第三种是在内陆的大陆型气候区，冬天既干燥又寒冷，夏秋两季气候较温和，所以生产的葡萄酒优雅细致，如勃艮第产区。       

在认识了基本的地理条件后，每个人都可以很容易认知到，这样多变的气候型态是很难在同一年份里，都酿造出所谓的“好酒”。除非那一年老天爷特别赏脸，如1990年，全法国几乎都出“好酒”，否则还是要从当年份，各产区的葡萄收成报告来分辨。        

在选购葡萄酒的时候，年份不应该是你挑选的第一要素，特别是年份越老越好这种观念一定纠正，要看葡萄酒年份的好坏，应该是要了解葡萄酒产区当年的葡萄收获情况，或许选择葡萄酒产区比选择年份更重要。而年份也会因产区不同而好坏不一，所以如果你要选择年份，或许要先做好资料查询再买。