很多时候我们在饮用葡萄酒时，感觉葡萄酒会有一些略微酸甜的一些感觉，那么这种酸酸的感觉，虽然说不是很强烈，但是还是吸引了很多朋友，而且对于他的好奇心也非常的浓烈。因为葡萄酒在酿造的过程中一般它所采用的材料是葡萄，所以葡萄本身就是一种酸甜味儿的口感，从而在品尝的时候会觉得有一种酸酸的味道存在也是很常见的。
爱喝葡萄酒的你，曾经是否想过葡萄酒为什么会有一些酸酸的味道呢？
入门者第一次喝葡萄酒，定然会眉头一皱：“哇，这葡萄酒怎么这么酸？”再多喝几次，才能勉强接受，在渐渐上道的过程中感到酸度的重要性，而且喜欢上葡萄酒中的酸味。今天，我们就来聊聊葡萄酒里的酸。
葡萄是水果，体内有酸
正如我们所能感受到的，大部分水果中都带有我们能够感受到的酸味，葡萄当然也不例外。一般来说，葡萄中含有的酸性物质主要包括苹果酸、柠檬酸、以及酒石酸等。当然，如果与其他水果相比，葡萄中含有的柠檬酸偏少，而酒石酸的含量偏高。
在葡萄的生长过程中，苹果酸可以起到保持葡萄树健康的作用。随着葡萄不断地成熟，苹果酸会被逐渐消耗，进而在葡萄成熟之时降至约1-9克/升的含量。此外，葡萄树的生长环境温度越高，苹果酸被消耗得就越多，葡萄长得越熟。
其实葡萄酒它的口感也是分很多种的，因为葡萄酒它的种类就比较多，比如说红葡萄酒，白葡萄酒以及桃红葡萄酒，所以在饮用时口感上也会有很明显的差距，尤其是红葡萄酒和其他的两种相比较红，葡萄酒它的口感上更加的偏苦涩感多一些，但是桃红葡萄酒与白葡萄酒，那么它们的口感上略微的偏酸甜味儿。
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