维欧尼葡萄的历史和葡萄酒特点

维欧尼葡萄的历史是一个谜，尽管许多专家同意这种白葡萄酒可以追溯到罗马时代。一个传说表明，当葡萄在孔得里约附近被捕获时，它正被运往薄若莱。

这种白葡萄曾经很常见，但现在很少见了。到1965年，它几乎灭绝了，只在法国罗纳地区种植了几英亩。根瘤蚜的引入产生了灾难性的影响，生产用了几十年才恢复。

维欧尼成长区

罗纳河曾经是唯一可以发现维欧尼的地方，但是最近这种酒越来越受欢迎，尽管仍然不常见，它在世界各地的葡萄酒种植区种植，如加利福尼亚、澳大利亚、意大利、南非、日本、新西兰和南美洲。在法国，维欧尼用于孔得里约和格里耶堡，以及混合葡萄酒。它也可以在隆格多克买到。

维欧尼品牌

加州维欧尼葡萄酒的酒精含量高于法国同类葡萄酒，包括Clay Station Viognier 和 Cass Estate Viognier等品牌。维欧尼产于阿根廷和智利，其中一个受欢迎的品牌是智利Casilero del Diablo Viognier。

Langmeil Viognier是一个受欢迎的澳大利亚品牌，而其他受欢迎的维欧尼澳大利亚葡萄酒由御兰堡酒庄制造。加州葡萄酒商也尝试将维欧尼与霞多丽、白诗南葡萄和科隆巴尔混合。

种植和收获

维欧尼葡萄酒价格高的原因之一是葡萄难以种植。除非让它成熟，否则产量可能会很低，难以预测。如果收获得早，它独特的风味和香气就不会形成；如果收获较晚，那么葡萄酒可能会有油腻的味道。葡萄也容易生白粉病。

维欧尼葡萄在温暖地区生长最好，喜欢长时间的生长季节。然而，它在较冷的地区也做得很好。葡萄成熟时呈深黄色，产生一种高酒精含量的金酒。

怎么喝维欧尼

被称为萜烯的碳氢化合物也出现在雷司令和马斯喀特，赋予维欧尼葡萄酒特有的花香。水果、花香和辛辣的香气也可能存在，尤其是桃子、杏子和紫罗兰。实际气味因葡萄的年龄和生长条件而异。

这些葡萄酒不适合陈酿，因为花香会在三年内消失。尽管有甜味，维欧尼葡萄酒还是干的，有着奶油的味道，尽管有些甜的甜酒是用晚熟的葡萄酿造的。维欧尼与越南菜、泰国菜、印度菜或其他辛辣食物搭配很好。