10倍价格之差，到底什么因素决定葡萄酒的价格

　　 如果上帝向芸芸众生提一个问题：到底何为好酒?我相信一群人肯定晃着满满一杯酒答道：不求最好品质，但求最贵美酒；也有一部分人认为：一分钱一分货，肯定是贵的好。其实真正懂得品酒的人会意味深长地说道：好酒，就是自己喜欢的酒。

　　是什么决定了一瓶葡萄酒的价格当两个价格相差10倍的葡萄酒标价摆在面前时，我相信几乎所有人都会多瞧那瓶贵的酒几眼，但当它们以盲品的方式被送进嘴里的一刹那，我敢说多数人的脑袋一定被自己的舌头搞得路痴了，有的误以为喝了那瓶贵的而频频点头;有的则将贵的当成了便宜的而枉加非议;有的则在反思：是什么决定了一瓶葡萄酒的价格?价格10倍之遥是否品质也遥不可及?价格，谁说了算?抛开那些不“公平”因素，比如非理性定价和某一时期的市场供求骤变，以及购买于高端场所等因素，让我们以一瓶葡萄酒的出厂价来做个比较。

　　价格与品质的关系

　　品质稳定性差10倍的葡萄酒，以欧洲产酒国当地5、6欧元和50、60欧元的酒为例，后者的品质稳定性更好。在5、6欧元的酒中肯定有不错的，毋庸置疑，但你很难保证随手拿起的那一瓶就不会“踩到地雷”，而50、60欧元的酒品质相对稳定，风险概率较低。风格差异价格便宜的酒我只能用四个字——“简单易饮”来形容，它们就像一个天真的孩子，没有那么复杂，对产区、年份、酒庄和葡萄特性的表达模糊不清。而50、60欧元的酒更像一个老道的政客，复杂，且复合，更有特质，在上述特点及酿造工艺，甚至是当地人文环境方面的表达均比较充分。葡萄对于价格较低的葡萄酒而言，葡萄也没什么稀奇，只要不是有大毛病的葡萄，均可拿来酿酒。而价格高于其10倍的葡萄酒就不那么“厚道”了。多数情况下，它对葡萄的品质，以及葡萄树的年龄要求更高，甚至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美元一瓶的佳酿，常常仿佛当年的贵妃，非要吃远在千里之外的荔枝，非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。

　　当然，一些大品牌酒庄工艺环节价格比较高的酒必定每个环节都很讲究，从起初葡萄的种植、选择和后期发酵过程，以及每个环节投入品质监控成本以及是否需要橡木桶陈酿等。通常大部分便宜的酒都是不会经橡木桶陈年的。