酒前见维B，醉后喝葛根水

生活总不是一帆风顺的，总有些坎坷，日子不能总是白天，总要有黑夜点缀，当你难过的时候，是否想喝些酒去驱散那些生活中的不满，想喝醉忘却一切呢，如果有没关系，想放松的时候放心去做，但记得做好措施！喝酒前服维生素B喝醉喝葛根水，希望你能度过一切！

　　春节临近，各种大小聚餐也纷纷接踵而至。亲朋好友、同事熟人聚在一起吃饭，喝酒便成了一道必不可少的程序。很多人喝酒喜欢速度快、干杯猛，还经常有“感情深，一口闷”的说法，孰不知喝酒不宜太快太猛。

　　同济大学附属同济医院营养科主任吴萍教授表示，喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上如果被罚酒数杯或一口闷也容易醉酒。此外，饮酒前最好先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，千万不要空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。在饮酒前也可提前服用维生素b族，以保护肝脏。而喝酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外，同时也可多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。吴教授也提醒，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

　　葛根米汤蜂蜜可解酒

　　许多人为了能让头脑恢复清醒，醉酒后通过饮大量浓茶来解酒，然而专家指出，此法会对身体造成损害。酒精对心血管有刺激作用，浓茶同样有兴奋作用。饮酒后心跳会加快，若再大量饮茶会加重心脏负担。上海中医药大学健康营养研究室主任沈红艺教授表示，浓茶如果在醉酒情况下喝，自身暂时感觉比较舒服，但是却存在较大风险，比如胃溃疡，出血等。

　　那么到底醉酒后吃什么最解酒？可以帮助快速缓解酒后症状？沈红艺建议，可以准备中药材葛花 （或葛根）30克，用水煎服，解酒效果非常好。而蜂蜜水解酒后头痛也十分有效。此外，米汤里面加一点白糖，趁热喝下去也是解酒良方。而对于酸奶、牛奶解酒法，沈红艺表示：“这些都是动物蛋白，他已经喝酒了，所以最好要用素的来解酒。 ”

　　每日最多一罐啤酒

　　吴萍教授指出，少量酒是健康之友，而过量便是罪魁祸首。那么每天喝多少酒才合适呢？吴萍表示，每天大约可喝15克酒精，相当于1易拉罐啤酒的量。而考虑到白酒含酒精很高，黄酒的酒精度一般也在15度左右。 “所以如果选酒，尽量选择喝低酒精度的葡萄酒，或者啤酒。 ”

　　吴萍指出，酒精饮料和含糖饮料的营养价值都很低，且热量高。据介绍，1瓶啤酒的热量相当于1两半米饭；1瓶600ml含糖饮料热量相当于多吃2两米饭，对人体没有好处，因此她建议节日期间在饮料的选择上不妨以茶代酒，尝试一些花茶，如：玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶、白兰花茶、乌龙茶、白茶、苦丁茶等。

　　工艺不决定油质量

　　节日烧菜多，食用油也成了“买汰烧（嫂）”们念叨的年货。在选购食用油时，不少市民疑惑每天吃的油，是压榨的好，还是浸出的好？据了解，物理压榨制油工艺目前在国内主要用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。化学浸出法制油常用于生产大豆油、玉米油、葵花子油。

　　沈红艺教授表示，制作工艺不能决定油的质量。 “其实，影响食用油好坏的因素不是生产工艺，而是油的精炼程度及生产过程中是否严格按照相关规范操作。所以，无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准，就都是安全的，可以放心食用。 ”

　　反复煎炸油危害大

　　说到地沟油，人们都深恶痛绝，觉得肮脏恶心。其实地沟油的危害并不在于“脏”，而是“多次加热”和“氧化”。

正所谓抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁，喝酒驱愁固然能放松自身，但愁是否真的可以消呢？这还有待考证，但无论怎样，是快乐还是伤心喝酒，是主动还是被动干杯，如果酒量不好的话，记得喝酒前服维生素B喝醉喝葛根水！这样对身体健康也比较有益。