你们是如何来看瓶内液面高度挑选葡萄酒的呢？

　　一般来说，在葡萄酒的瓶子上都是有一些葡萄酒的相关信息在上面的，像一些生产地、酒名、酒精度、成分等等都有，那么，大家知道怎么通过看瓶内液面高度挑选葡萄酒？下面，就让我们去详细的了解一番吧。

　　葡萄酒在装瓶后的陈年过程中有耗损是正常现象，这些耗损的产生可能是自然的减少现象(软木塞吸入部分酒液)，也可能是因为存藏环境不佳，例如保存温度太高，或是软木塞硬化使与瓶身间的空隙造成的渗漏或蒸发。那么，平时我们购买葡萄酒的时候怎样通过酒液的液面高度来判断它有没有储存妥当呢？

　　葡萄酒的浓度详情

　　葡萄酒装瓶出厂时，因机器设定等各种因素，不是每家酒厂葡萄酒液面高度都相同，这是很正常的；但葡萄酒装瓶时的液面高度与它所处的状态有关系，葡萄酒中液面与软木塞之间的空间被称为“缺量”（ullage）。这里主要是氮气为主，但是会有部分保存的空气给酒瓶中的葡萄酒一个微氧的环境，进而使葡萄酒在酒瓶中慢慢成熟。随着葡萄酒的陈放，酒液变少，缺量会逐渐增大。

　　1hf = high fill

　　出厂时候的液面高度，新买到的酒和一些年头很短的酒都应该是这样。

　　2in = into neck

　　完美的液面高度，买到这样的酒应该很满足，不过如果超过10年的酒还这么好，要注意了，可能是假的哦。

　　3bon = base of neck

　　任何年头的酒都不错，如果超过10年还能保持，很完美。

　　4vts = very top shoulder

　　15年以上的酒可以接受。

　　5ts = top shoulder

　　超过20年的波尔多红葡萄酒如果这样的话可以接受。

　　6hs = high shoulder

　　酒部分已经挥发，20年左右的酒这样属于正常，40年以上的能够这样已经完美。

　　7ms = mid shoulder

　　40年左右的酒也不应该这样，可能存放有问题或者木塞漏气。

　　8lms = low-mid shoulder

　　最好不要买这样的酒。

　　9ls = low shoulder and below

　　一般商店不会卖这样的酒，风险大，除非极品。

　　关于如何来看瓶内液面高度挑选葡萄酒的方法内容就先为大家说到这里了，大家在看了上面的内容过后可以亲自去尝试一下，看看真的是有这样的效果吗？好了，以上的内容就先说到这里了。