如何不开瓶就知道葡萄酒好坏？很多人都不知道

如何不开瓶就知道葡萄酒好坏？很多人都喜欢喝葡萄酒，我们都知道谁要判断葡萄酒的好坏，其实有非常多不同的方式和技巧，今天小朋友就要为大家介绍一下，如何不开瓶就能够判断葡萄酒的好坏。

　　1. 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋塞的好?

　　关于瓶塞之争，感觉已经说了好几个世纪……虽然国人对橡木塞总是偏爱有加，虽然橡木塞成本确实略高，虽然波尔多一级庄都用了橡木塞，但这与橡木塞的葡萄酒更好没有一点关系!奔富作为澳洲酒王，经常用螺旋塞封瓶;而不少不知名的oem(贴牌酒)，为了博消费者喜爱，恨不得用十个橡木塞来证明自己是好酒。

仅仅单纯靠橡木塞和螺旋塞就判断葡萄酒的好坏，对葡萄酒也太不负责任了。

　　2. 大瓶的葡萄酒更好?

　　如果说拿750ml的标准瓶，与15升装的大瓶酒作比较，大瓶酒的质量确实更有保障，这些大瓶酒不易挪动，储存更佳。可经常买酒的人都知道，大瓶酒很多都是用来拍卖，很少会直接出现在超市和酒铺中，而我们日常容易见到的是375ml的小瓶装，以及750ml的标准瓶。如果将这两种瓶型拿来比较，它们都不具备大瓶酒的优势，唯一的区别就是一人食和多人食了。要说750ml大，一定比375ml质量好，冰酒真是哭晕在厕所……

　　3. 瓶底凹槽越深葡萄酒越好?

　　在葡萄酒酿造水平并不发达的时候，很多酒在陈年过程中会出现沉淀，这些沉淀会慢慢聚集在瓶底的凹槽中，于是陈年潜力越强的葡萄酒，其凹槽也会越深。但在如今，葡萄酒在装瓶前都会过滤，保证它在货架期的稳定性。这样一来，瓶底的凹槽也没有了作用，与葡萄酒的质量更没什么关系了。著名的路易王妃香槟就是平底瓶，但这并不影响它的卓越质量。抛开这些毁人不倦的谣言，买酒时到底如何判断葡萄酒的质量呢?

　　1. 大品牌更有保障

　　如果以保险起见，只想买到性价比合适的葡萄酒，建议选择人们所熟知的大品牌，如拉菲罗斯柴尔德集团(dbr),奔富集团等。这些品牌能有今天的成绩，必定是经得起考验的，酒质优秀且稳定。况且，这些大品牌往往有各种产品，从入门到高端，可以满足你所有需求，它们在国内的价格也十分透明，不会出现被坑的情况。

　　2. 旧世界看分级，新世界看产区和酒庄

　　葡萄酒的酒标往往反映了很多种信息。在旧世界，政府和法律对葡萄酒质量要求比较严格，写满了“外星文”的酒标虽然看起来十分复杂，可那是葡萄酒质量的保证，如果对葡萄酒有兴趣，或者需要长期买酒，识别酒标是非常必要的。新世界的酒标更“随心所欲”一些，没有分级制度，因此我们只能根据葡萄酒的产区和酒庄来大致进行判断了。

　　判断法国酒的好坏，最重要的当然要数aoc级别了，由低到高分别为vdf、igt、aop(aoc)。vdf是最普通的日常餐酒，而aop(aoc)则是质量有保证的法定产区葡萄酒。不过，法国有太多的法定产区，普通法定产区葡萄酒和最顶级的拉菲、拉图等名庄，不论是从品质还是价值上都不能相提并论。在法定产区葡萄酒中，所标识的产区越小，葡萄酒质量越高。而在波尔多和勃艮第，又有自己的分级系统。波尔多以酒庄来划分，共有61个列级庄，分为1-5级，认准酒标上“grand cru classe 1855”就可以了;再往下，是波尔多中级庄，质量位于列级庄和村庄级葡萄酒之间，酒标上会有“cru bourgeois”的字样。

　　勃艮第以葡萄园进行分级，它的aoc分为4个级别，从上到下依次是：特级葡萄园(grand cru)、一级葡萄园(premier cru)、村庄级(commune或village)、大区级(regional)。特级园和一级园的葡萄酒，在酒标上会有“grand cru”或“premier cru”的字样，大区级葡萄酒则会带有“bourgogne”字样。如果是购买高端酒，葡萄酒的年份也很重要。旧世界在酿酒过程中，人工参与较少，酒质受年份影响较大。在波尔多，2000、2003、2005、2009、2010都是不错的年份，勃艮第的2002、2003、2005、2009也很不错。

怎么样不开瓶就可以判断葡萄酒的好坏呢？以上就是小编为大家做了介绍，希望通过以上的介绍，可以让大家更好的学会如何去判断葡萄酒的好坏，如果大家有更多的介绍，也非常欢迎你的留言。