香槟酒是属于起泡酒的一种,它的口感与香味是与普通的葡萄酒完全不一样的,而香槟酒也是有陈年的,那么,大家有没有品尝过陈年的香槟吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。
如同陈年的葡萄酒一样,由于在酒瓶中陈年时间较长,香槟的香气并不开放,如果开瓶就尝就不能感受到其复杂度。通过醒酒后,本身所携带的坚果味、吐司味、圆润的口感都会更多地展现出来,圆润的结构感也会更加明显,也能感受到一些奶油味。
实验显示,香槟在醒酒过程中会损失10%~15%的气泡,因此气泡感不会像之前那么强烈。不过对于拥有2.5亿个小气泡的香槟而言,就算在醒酒过程中自然消失一些,细腻的气泡感仍然能够满足你的口腔。一般情况下,一支完全打开的香槟15分钟就能完成醒酒了。不过,并不是所有香槟都适合醒酒,老年份以及陈年香槟可以考虑列入需要醒酒范围,但有些香槟比如库克(krug)香槟开瓶就可以直接饮用,并不需要醒酒。
陈年的香槟酒是并不容易常出现的,其跟葡萄酒一样,能够进行陈年的酒类都是十分珍贵的,不过,香槟酒的陈年后的口感与葡萄酒是不一样的,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。