常见的品酒问题有哪些？

       品酒在人们心目中一直是一种高大上的优雅行为。甚至有很多人会觉得。只有在葡萄酒品酒会上。与各种美酒的搭配。加上专业的品酒师，才算是品酒。其实不然。在我们的日常生活中。尽管我们的设备没有那么完善，但是我们也可以学习品鉴葡萄酒，甚至去半瓶酒会。那么常见的品酒问题有哪些呢？　　

       我喜欢喝红酒，但是却不会品酒，想学会品酒，那么常见的品酒问题有哪些呢？

       本文将为您解答10大常见品酒问题。

　　1. 什么是年份？

　　葡萄酒的年份指葡萄生长的年份，通常都会被标注在酒标之上。年份有好有坏，完全由葡萄生长期的气候决定，因此，不能将年份酒对等为优质酒，唯一的例外就是香槟，那些标注了具体年份的香槟仅在优秀年份出产，因此可视为优质酒。由不同年份调配而成的葡萄酒通常被称为“无年份”酒，酒标上的nv或者直接不标注年份。

　　另外，葡萄酒存在年份差异，尤其是在像波尔多和勃艮第这样的产区，不同年份出产的葡萄酒视气候的变化而呈现出差异，因此在购买这些产区的葡萄酒时就要特别关注年份。而像智利和阿根廷这样的地区，其葡萄酒的年份差异则不那么明显。
　　2. 什么是单宁？

　　单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物，其并不像酸甜苦辣那样是一种确切的味道，却会给人带来一种干而涩的感觉。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。不同的葡萄品种，其单宁含量也不同，比如皮厚的赤霞珠就比皮薄的黑皮诺拥有更多的单宁，也因此，单宁含量的多少也成为人们区分葡萄品种的根据之一。

　　3. 什么是酒腿？

　　酒腿，有些地方也称为“酒泪”，说的就是葡萄酒的挂杯现象。一般来说，酒体越轻，挂杯现象越少，也就是酒腿越少；而酒体越饱满，酒精含量越高，酒腿越多。因此，葡萄酒的挂杯现象与其酒精含量相关，酒精含量越高，酒腿越多。

　　4 何为旧世界与新世界？

　　旧世界指的是那些盛产葡萄酒的欧洲国家，其一般都有着数个世纪的酿酒史。而新世界指的是酿酒史相对短的产酒国，如澳大利亚、新西兰和南非、美国等。一般而言，新世界葡萄酒多产自气候温暖的地区，因此酒体更加饱满，果味更加丰富，酒精含量也更高，而旧世界葡萄酒则更内敛，更复杂。

　　5. 什么是风土？

　　在葡萄酒世界里，风土是使用频率最高的词汇之一，然而却又是争议性最大的最不被人们理解的词汇。一般认为，风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。换句话说，风土指的是影响葡萄酒风味的特定产区的特定气候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土，就没有倾国倾城的美酒。

　　6. 一瓶酒到底能藏多久？

　　一瓶葡萄酒的陈年潜力要视葡萄酒本身而定。而至于到底是年轻的葡萄酒好喝还是陈年的葡萄酒好喝则要视个人而定。年轻的葡萄酒果味新鲜丰富，而陈年的葡萄酒则皮革味和氧化味更多。对于一般餐酒而言，由皮厚的葡萄品种如赤霞珠酿造的葡萄酒通常要比用皮薄的葡萄酿造的葡萄酒如黑皮诺拥有更长的陈年潜力。桃红葡萄酒和芳香型白葡萄酒如长相思和琼瑶浆等往往需要及时饮用，因为随着其倒入杯中，其香气和风味就会逐渐消失。通常，级别越高的酒如勃艮第特级葡萄园葡萄酒、波尔多列级名庄酒以及高端的新世界葡萄酒，不管红白都拥有不错的陈年潜力，风味能在陈年过程中变得更好。而一款果味越丰富，酸越高，单宁越多的葡萄酒，其陈年潜力通常也较长。

　　品酒是一门高深莫测的课，每一款酒在我们的口中都能够唇齿留香，让人流连忘返。但是学习品酒，也是让自己的品位得到升华的过程，随着品酒经验的丰富，和对常见品酒问题的了解，我们可以发现每一款酒的与众不同和它的独特之处，最终形成自己的判断标准和系统，发现每一款酒中的美妙。