法国红酒与美国红酒的区别

法国红酒与美国红酒的区别还是挺大的。法国红酒呢，是由几种不同种类的葡萄酿成的;美国红酒呢，就是单独一种葡萄酿成的。下面就来了解一下。

的确，许多法国红酒是由几种不同种类的葡萄酿成的，比如波尔多产区的红酒就是由赤霞珠(cabernet sauvignon)、品丽珠(cabernet franc)、美乐(merlot)等几种不同种类的葡萄酿成的。不过，法国红酒也有用单独一种葡萄酿成的，比如勃艮第产区的红酒通常就是用单独一种葡萄黑比诺(pinot noir)酿成的。

就像法国红酒一样，美国红酒既有单独一种葡萄酿成的，也有由几种不同种类的葡萄酿成的，比如纳帕谷产区标志性的红酒“作品一号”，就是由赤霞珠、品丽珠和美乐等有不同种类的葡萄酿成的，第一个酿酒年份1979年的调配比例为80%的赤霞珠、16%的品丽珠、4%的美乐。

美国葡萄酒的酒标会醒目地标注葡萄品种，但即使标注“cabernet sauvignon”(赤霞珠)，也不意味着就是赤霞珠单独一种葡萄酿成的。根据美国葡萄栽培地区(ava)法规，酒标上标注某个葡萄品种，该品种的葡萄所占比例至少要达到75%。也就是说，酒标印有“cabernet sauvignon”(赤霞珠)的美国红酒，很可能有25%的葡萄是其它品种。比如加州杰克逊酒庄的2004年份珍藏级赤霞珠，除了83.8%的赤霞珠，还有13.1%的美乐和3.1%的品丽珠。

单独一种葡萄跟几种品种不一样的葡萄，在不同的产区有不一样的选择，跟葡萄酒的质量没关，跟葡萄酒的特色也没有很大的关联。用单独一种葡萄酿造的美国红酒未必有那么“直接、直爽”，另外有可能比其他品种的葡萄酿造的法国红酒还要“含蓄”。