在飞机上的喝葡萄酒，要注意哪些的事情呢？

　　 对于许多十分喜爱喝葡萄酒的人来说，他们是一天都离不开葡萄酒的，因此，许多的人在搭飞机也会品尝葡萄酒的，那么，在飞机上的喝葡萄酒，要注意哪些的事情呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　在不分日夜的高空飞行中，空间和时间互相融入一片混沌，虽然听不到早上叫醒的闹钟，却也借不到亲朋好友的电话和微信，一餐一酒可谓是在这个密闭空间里对口舌享受的最大期待。这一次，编辑带你了解关于飞机上的葡萄酒，你需要知道的一些事情。

　　大家知道在飞机上品尝葡萄酒的注意事项吗？

　　有一种说法，荒岛上只有一男一女，如果说他们相爱了，那么这只是属于荒岛上的爱情。在加速度将身体向前推，地面慢慢变得模糊，接近三万英尺的高空上，男人和女人在密封的机舱里都开始变得百无聊赖，虽然云端谈情说爱的机会犹如镜花水月，不过平时司空见惯的红色液体开始在舌尖变得魅力十足，仿佛让长途飞行变得不是那么枯燥乏味。据调查，超过23%的乘客最有可能喝葡萄酒的场合是在高空飞行中，54%以上的旅客表示自己很享受飞行过程中的美酒。

　　以新加坡航空公司为例，他们每年在经济舱中消费48,000箱红葡萄酒，36,000箱白葡萄酒，商务舱中消费掉香槟15,000箱，波尔多红酒10,000箱，意大利红酒7,000箱以及300箱的波特酒。其中配给头等舱10种葡萄酒、2种香槟；商务舱13种葡萄酒、1种香槟；经济舱3种葡萄酒、1种香槟。另外，根据skyscanner数据报道，新加坡航空公司还是dom perignon香槟全球第二大采购商。

　　飞机上的葡萄酒会不会不够喝呢?新加坡航空公司每年的库存中已经预先保留了足够一年分的白葡萄酒和五个年份的红葡萄酒，并且会在不断选出年轻有潜力的葡萄酒，放入酒窖中陈年。

　　要怎样来选择酒单

　　葡萄酒作为航空公司的标志之一，每年它的选择可说是犹如奥林匹克竞赛百里挑一。在乘客中以餐饮和葡萄酒世界最好的新加坡航空公司为例，他曾经的葡萄酒顾问团队由巴黎葡萄酒学院的创始人steven spurrier，美国葡萄酒专栏作家anthony dias blue澳大利亚酿酒师michael hill-smith三位实力人士组成。

　　每年二月、三月和九月、十月期间，三人小组会在新加坡进行两次为期五天，以味道为标准的评选，每天会品尝多达150种葡萄酒，来自法国，意大利，德国，澳大利亚，新西兰，美国加州以及南美的一些产区，其中12个类别属于头等舱及商务舱，3个类别属于经济舱所有酒首先按地区分类，三个人会按“拒绝/保留”标准各自盲品三分之一的酒，这一轮下来所有就被排除掉一半。剩下的一半酒再重新让小组在第二天盲品，按20分的标准打分，从中选出分数最高的款式，如果对同一种酒的分数意见超过5分，三人会经过讨论决定它的去留。

　　三万英尺高空的魔术

　　在地面上的趾高气扬的名庄佳酿，当来到万米高空时，却可能有些高原反应；而那些名不见经传的葡萄酒有时在高空中却表现的如鱼得水。从2012航空公司葡萄酒大奖获奖名单来看，捷星航空的lisa mcguigan semillon和澳洲维珍的bremerton selkirk shiraz都是提供给经济舱的葡萄酒.

　　当飞机飞行高度达30000英尺/1万米时，由于飞机内大气压力、湿度以及空气质量与地面的明显不同，无论是葡萄酒还是我们的味觉都会发生变化：在高空中酒内轻柔的果味减弱幅度会很大，例如香蕉和桃子味；而强势的柑橘味却减弱幅度很小，浆果类甚至不会有明显改变。同时酒中的单宁与酸味会更加明显，而糖分和酒精在舌头的感觉则会减弱。

　　 在飞机上喝葡萄酒是跟在陆地上喝葡萄酒不一样的，有很多的注意事项的，并且很具有一定的安全方面的问题，是需要大家注意的，感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。