许多著名的葡萄酒品种因何闻起来像沙拉这是为什么呢

许多著名的葡萄酒品种因何闻起来像沙拉这是为什么呢？很多人都喜欢喝葡萄酒，不同的葡萄酒品种给我们的感觉都是不一样的，很多人都说有一些比较著名的葡萄酒闻起来是像沙拉的味道。

　　如果你鼻子葡萄酒和得到一个独特的沙拉的味道,别慌。绿色植物香气,礼物本身,甜椒,墨西哥胡椒,或草的特点是一些世界上最著名的葡萄酒品种。这些香气清新,辣的,颓废的,或臭,这取决于葡萄酒。它们被称为吡嗪,一旦识别它们,你可以告诉很多关于什么在你的玻璃。

　　烷基-甲氧基吡嗪的简称,吡嗪化合物创建这些强大的绿色植物的气味。而辣椒是最常见的芳香与吡嗪,其他人可能表明化合物的存在是辣的还是甜草药、植物茎、芦笋、碗豆,甚至是乡村大地。

　　原因之一吡嗪更明显比其他葡萄酒芳香化合物,他们有一个非常低的检测阈值,这意味着葡萄酒饮用者很容易闻到他们。这就是为什么当一个pyrazine-heavy葡萄酒(稍后将详细介绍这些)是在一个玻璃,有人在房间里可以发现草和青椒的香气。

　　在葡萄成熟之前,所有的葡萄品种有一些可测量的吡嗪,但这些葡萄成熟水平降低。因此,只有少数几个品种实际上包含检测大量的吡嗪在收割的时候,他们都是引人注目的成员波尔多家庭的葡萄:赤霞珠,卡本内弗朗来,梅洛,尔贝克,白苏维浓。红色的品种,一般来说,来和品丽珠最吡嗪,其次是赤霞珠和梅洛,马尔贝克是最低的。

　　它方便理解吡嗪有两个原因。首先,这些化合物是非常重要的盲品酒师因为如果吡嗪可检测在一个酒,只有少数几个可能的葡萄,是玻璃,显著缩小选项。其次,吡嗪可以难以置信的偏振。是否由酿酒师或处理好管理不善(有时吡嗪可以被任何标准非常不愉快,给臭,臭芦笋香气),他们通常是非常明显的。因此,如果你知道你喜欢品丽珠的辛辣的笔记,也许是一个来试一试。

　　为什么有些著名的葡萄酒闻起来像是沙拉的味道呢？以上就是小编为大家做了介绍，希望通过以上的介绍可以让大家更好的去了解不同的葡萄酒味道是怎么来的。