一瓶葡萄酒的寿命，你了解多少

　　关于一瓶葡萄酒的寿命，朋友们了解的有多少呢？对于很多刚开始接触葡萄酒的人来说，都认为葡萄酒是越放越久越好的，但此时葡萄酒并不是所有品类都适合存放的，而关于一瓶葡萄酒的寿命这事大家都要了解的事情，今天小编就来为大家讲解一下。

　　葡萄酒主要有四大组成部分：水、酒精、酸度以及形成葡萄酒颜色以及香气的酚类化合物(phenoliccompound)。最神奇的一点是，尽管如此，葡萄酒却是一种有生命的物体。在葡萄酒的生命过程中，水以及酒精这两个要素大都保持恒定，甚至在一瓶葡萄酒开始衰老时，也不会发生太明显的变化。然而，单宁(tannin)、色素以及风味物质等酚类化合物却会随着时间开始相互作用。同时，少量氧气也会通过橡木塞的气孔进入酒瓶中，促进这些酚类物质的结合。逐渐地，酚类化合物通过结合重量增加，便会慢慢沉积到酒瓶底部。葡萄酒风味的复杂性也是由于酚类物质的作用，随着相互作用最终沉积，葡萄酒的风味也会逐渐发生改变，这就是葡萄酒陈年的过程。在这一过程中，一款年轻的口感尖锐的红葡萄酒由于失去了一些单宁，口感会变得相对柔和，新的风味特征会占据主体。随着色素的溶解，颜色也会由最初的紫红色变为砖红色。陈年过程中，会出现了这几大要素的完美平衡点，此时的葡萄酒处于人生中最佳的状态，也就是我们说的最佳饮用时期。

　　与红葡萄酒稍有不同的是，白葡萄酒所含有的有机物略少，所以陈年的过程会更短更快。只有品尝最佳饮用时期的葡萄酒才是好的享受吗?当然不。一款具备陈年潜力的美酒在它到达最佳适饮期之前及之后，口感也可以达到完美。但是在适饮期之后的某一时间点，酒中的有机物不够用来平衡酸度，一瓶又酸口感又尖锐的陈年葡萄醋就出现了。所以，下次当你拿到一瓶珍贵的葡萄酒，就要对葡萄酒的生命周期做到了然于心了。最好的办法就是从商家处了解有关葡萄酒的信息，而最靠谱的方法就是：当你觉得这款酒可能已经达到了品质高峰期了，不要犹豫，赶紧拿出来喝掉吧。

　　看完以上资料，相信大家对于葡萄酒的寿命已经有了一定的了解，由于每一种葡萄酒在酿造的过程中，使用的方式和原料都有所不同，因此它的储存时间也会有所不同，希望朋友们在购买葡萄酒的时候，一定要了解葡萄酒的寿命，以免过期。