鉴赏葡萄酒的重要因素是葡萄酒服务

　　很多人说自己喜欢喝葡萄酒，但是你会喝葡萄酒吗？其实会喝葡萄酒，对我们的生活来讲属于一种生活艺术，如何去品尝一种优质名酒，鉴赏葡萄酒是非常重要的，今天我们就来一起学习一下鉴赏葡萄酒的重要因素有哪些？

　　1.桌布

　　太花哨的环境不适合鉴赏葡萄酒的颜色，所以最好使用白色桌布。

　　2.环境

　　鉴赏葡萄酒的环境应安静，没有异味。昏暗和有色的灯光也会影响葡萄酒的鉴赏。

　　3.酒杯

　　在酒杯的选用方面，存在着很多奇怪的错误。但不管怎样，酒杯应能使葡萄酒实现其价值，它们应为我们获得视觉、嗅觉、味觉及精神的享受服务。酒杯的材质、颜色、形状和大小，都有很重要的影响。酒杯的材质应为玻璃杯或水晶杯，无色，透明，无雕花，以便鉴赏葡萄酒的外观。酒杯的形状应为郁金香型或圆形缩口高脚杯，以便能摇动葡萄酒，并使葡萄酒的香气能在出杯口前浓缩。酒杯的大小应足够大，倒酒时应倒至酒杯容量的1/3。倒的太少，葡萄酒的香气就太弱;倒的太多，就不能摇动葡萄酒(图)中。

　　上述建议，适合所有类型的葡萄酒。而传统上的用小杯喝白葡萄酒、中杯喝红酒、大杯喝水的习惯则是完全没有道理的。持杯时，应持酒杯的杯脚或杯柄，而不应握住酒杯的杯壁。这是因为，如果握住杯壁，一方面会在酒杯外壁上留下掌纹，影响葡萄酒外观的鉴赏，另一方面，会使酒温升高而影响葡萄酒的香气和口感。同样重要的是，在倒酒以前，应先闻闻空杯，以确定酒杯是否有异味。如果有，则最好用葡萄酒将酒杯涮一涮后再倒酒。

　　在清洗酒杯时，可能在酒杯上留下钙质水垢或洗洁精的气味。如果餐巾纸在酒杯中的时间太长，或用餐巾纸擦酒杯，则可使酒杯具有纤维的味道。同样，如果将酒杯扣倒沥干，也会使酒杯具有使人不愉快的气味。最后，不要将在木柜中的酒杯拿出来直接使用，这样会使酒杯带木柜的气味。正确的酒杯清洗方法应是：在洗液中浸泡刷洗，流水冲净，在纯棉布上沥干，使用前用干净细丝绸擦净。

　　鉴赏葡萄酒是非常重要的，需要相应的条件，服务规范以及环境并不仅仅是简单的品尝，所以朋友们，看完以上的资料，你觉得自己真的会喝葡萄酒吗？对于以上的资料有其他见解的话，不妨来跟我们一起讨论一下。