莫尼耶皮诺出产的葡萄酒口感干燥，有时可能感觉有点不干。因此，定义莫尼耶的简介并不难。这是一种非常简单的葡萄品种，可以酿造出酥脆、几乎轻盈的红葡萄酒。即使是熟练的酿酒师也无法酿造出复杂或结构超级复杂的莫尼耶专属葡萄酒。这样做的原因是，莫尼耶比诺注定是香槟混合中的一种混合成分。在那里，莫尼耶贡献了浓郁的芳香、果香、酸度和平衡。

莫尼耶皮诺几乎全部在法国种植。那里的种植面积约占世界墨尼耶比诺的80%。除此之外，在卢瓦尔河谷和摩泽尔也有莫尼耶种植。但它们的体积要比香槟中的小得多。莫尼耶皮诺主要产自马恩河谷（Vallée de la Marne），这是香槟的一个分地区。

莫尼耶皮诺的皮很薄，就像它的表亲黑皮诺一样。走在葡萄园里的葡萄酒爱好者可以通过叶子辨认出莫尼耶葡萄树，叶子的底部看起来像撒了面粉的白色，叶子的上部也有轻微的面粉。在它们下面，应该挂着紫色的葡萄。

莫尼耶比诺，也被简单地称为莫尼耶，是一种深皮葡萄品种，在香槟生产中用作红色搅拌器。莫尼耶是皮诺葡萄品种的突变，与黑皮诺、灰皮诺和其他皮诺品种有着相同的祖先和特征。

搭配白歌海娜葡萄酒很容易。由于其明显的绿色水果香气，柔软的核果和香料的味道，以及结构合理的酒体，这款葡萄品种是许多丰富菜肴的美味伴侣。但不要和太辣的食物搭配，因为高酒精含量会产生一种不舒服的灼烧感。

白歌海娜的品尝笔记突出了丰富的口味和清爽的酸。首先，白歌海娜的香气令人愉悦而迷人。明亮的青苹果和梨子的香味伴随着柑橘、橘子和白桃的香气。

将Grenache Blanc装在普通中等大小的白葡萄酒酒杯或霞多丽Montrachet酒杯中饮用（然而，后者往往非常昂贵）。玻璃杯的大表面为葡萄酒提供了必要的通风。当空气与葡萄酒表面接触时，柔软的自然感得到提升。

白歌海娜起源于西班牙北部，在那里它被称为Garnacha Blanca。大多数Garnacha Blanca葡萄树生长在加泰罗尼亚，被称为Garnatxa Blanca和Aragón。它在里奥哈和纳瓦拉葡萄酒中扮演着重要的角色。在那里，它是Priorat和Terra Alta地区葡萄酒的一部分。

白歌海娜(Grenache Blanc)由两个词组成:歌海娜(Grenache)和白(Blanc)。歌海娜是一种以红葡萄为主的品种。它被定义为一种广泛种植的甜红葡萄，用于酿酒。从历史上看，歌海娜是一个法语单词，来自加泰罗尼亚语garnatxa或granatxa，一种葡萄。Garnatxa来自意大利的vernaccia，来自意大利西北部利古里亚的一个村庄vernaccia或Vernazza。

白歌海娜(Grenache Blanc)是一种中等至浓郁的白葡萄酒，起源于西班牙北部。它是黑海歌海娜的浅色变种。白歌海娜以生长在法国南部而闻名。此外，它是著名的教皇新堡混合酒的一员。

葡萄酒产地会对西拉酒的酒精含量产生明显的影响。来自较冷地区的西拉酒的酒精含量略低于来自温暖干燥国家的西拉酒。法国或其他凉爽地区的西拉酒通常有13-14%的酒精度(abv)。

值得注意的是你的西拉是在哪里生产的，因为这可能会影响西拉的食物搭配。凉爽气候下的西拉葡萄酒与鸭肉、蘑菇、松露和红肉等野味搭配得很好。适合搭配丰盛的冬季炖菜、意大利面食和新鲜出炉的面包。

关于侍酒重要的是要记住，有一个理想的温度来供应西拉葡萄酒。像西拉/设拉子这样的红葡萄酒往往含有较高的酒精含量，尝起来太热，掩盖了味道。这就是为什么它们在上桌前一定要稍微冷却一下。这款酒的最佳饮用温度在60-65华氏度(约15摄氏度)之间，你会喜欢它丰富的口感和完美平衡的酸度。这个温度很容易达到，把酒瓶放在冰箱里15分钟后再打开。不要让葡萄酒太冷，否则会大大降低其美妙的味道。

西拉是一种芳香的红葡萄酒，具有浓郁的果香和单宁。它可以根据产地和特定地区的口味呈现出各种风格。出于这个原因，你可以保证找到一款适合你口味的西拉/设拉子。

大胆和辛辣是西拉的主要特点。这款酒体饱满的红葡萄酒充满了成熟水果、烟熏和黑胡椒等最美味的芳香。根据葡萄生长的地方和酿造的葡萄酒，它的强度和质地会有轻微的变化，但总的来说，你可以期待一口充满味道。西拉在一些新世界国家被称为设拉子，但你基本上还是会得到同样的红葡萄酒品种。

像小西拉这样典型的红酒，浓郁的味道和高单宁给葡萄酒带来苦涩的口感，这也意味着食物搭配需要一些思考。它更适合与丰富、丰盛的食物搭配，这些食物有足够的脂肪和物质来补充单宁。

作为世界上最深沉的红葡萄酒之一，小西拉充满了李子和蓝莓独特的成熟水果风味。小希拉的口味还包括黑巧克力、胡椒、红茶、甘草和摩卡的味道。这款酒以浓郁、大胆和美丽而闻名，回味强烈，令人难忘。

19世纪，人们在法国发现了小西拉。它被称为杜里夫（Durif），因为它是在杜里夫博士的一个实验之后出现的。用这些稀有葡萄酿造的葡萄酒酒体醇厚，有成熟蓝莓、李子、巧克力...

人们对这款酒有很多困惑，特别是因为小西拉和西拉的名字很相似。除了名字之外，这两种葡萄酒几乎没有什么共同之处。重要的是要记住，小西拉不是西拉的小兄弟，当然也不是西拉的稀释版本。小西拉的特点是独特的，它有一个完全不同的品尝概况。

巴贝拉葡萄酒与丰富而甘甜的食物搭配，如深色肉类、香草或草本菜肴，味道最好。特别是，巴贝拉与它的原产地皮埃蒙特的松露非常相配。此外，意大利烩饭、野味和草本奶酪也是很好的搭配选择。