专访南非著名酒庄尼德堡酒庄酿酒师乐诗凡

5月8日晚，南非著名酒庄尼德堡（Nederburg）在深圳福田举行了＂纪念版＂系列酒款品鉴会。

工作人员也受邀前往品鉴现场，与酒庄代表和举办方共享了此系列5款酒中的4款：The Brew Master, the Motorcycle Marvel, the Anchorman和2 Centuries。

值得一提的是，本次品鉴会也邀请了尼德堡酒庄首席酿酒师，荣获2012大莱卡（Diners Club）年度酿酒师称号的乐诗凡（Razvan Macici）先生到场助兴。编辑们也借此机会对这位刚刚在南半球完成葡萄采收工作的罗马尼亚裔酿酒师进行了专访。

以下即为乐诗凡先生与本站编辑的部分对话。

问：此次品鉴会为何只分享了5款纪念系列的4款？

答：没有分享的那款酒是用长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酿成的。那款酒的酒标上写着“为早逝的精灵致哀”。要知道，中国人是不愿接受这种不算好彩头的词句的。所以，它没有进入中国。

问：纪念系列的念头因何而生？

答：我和我的酿酒团队喜欢尝试酿制不同风格的葡萄酒。酒庄历来都十分尊崇为酒庄立下汗马功劳的先辈们，正好为迎合营销团队的理念，我们便出品了这几款手工酿制的限量版酒品，而每款酒的背后都是一位先辈和他的故事。

问：您为何选择到南非落定自己的葡萄酒事业？

答：南非西开普的风土极好，那里的气候和土壤都十分有利于酿酒葡萄的生长。对此，我十分有信心。我于1994年第一次到南非，1997年开始就一直从事着我现在所做的工作，我对南非葡萄酒有着由衷的热爱，我也相信南非葡萄酒会越来越受欢迎，因为南非真的有非常不错的葡萄。

问：在中国人眼中，能够生产葡萄酒的国家似乎只有法国、澳大利亚或智利。你怎样看待南非葡萄酒在中国市场的发展？

答：随着中国人对葡萄酒的消费心理不断成熟，南非葡萄酒已经越来越被人们所熟知。我记得有次去好望角看到一架旅游车，下来的都是中国人。我相信，经过深入了解，中国人印象中的南非决不只有曼德拉、黄金或足球，还会有那里优质的葡萄酒。另外，中国葡萄酒市场的潜力非常大，我们也愿意投入精力进去。

问：The Anchorman是用白诗南（Chenin Blanc）酿成的，我很喜欢。那么，南非的白诗南与法国卢瓦尔河谷的同品种葡萄酒有何区别呢？

答：白诗南对于南非来说非常重要，占全国所有酿酒葡萄产量的百分之二十。要说与法国有何不同，应该就是南非的白诗南无论在风格上还是价格方面都十分多样。