专访《万欧兰文化》首席葡萄酒顾问和讲师——陆江

Maxime是《万欧兰文化》的首席葡萄酒顾问和讲师。由于1999年学习法语期间，当时的北京法语圈经常在聚会时能接触到葡萄酒，而且有些来华的法国老师，家就在葡萄酒产区，甚至拥有酒庄，从而接触到了葡萄酒。在他看来，葡萄酒不单单品味于口舌，而是贯穿欧洲历史文化的一个主干线。

MBA出身的Maxime起初边在一个法企从事电信器材的工作，边利用自己的业余时间学习葡萄酒。在酒圈打滚了5、6年后，他经常被朋友邀请去做品酒会、晚宴主持、讲师。

因为积累了一些资源加上自身的商科背景优势，2005年他开始自己创业，成立了《万欧兰文化》，致力于葡萄酒媒体发布、教育、行业咨询等服务。

创业者要盈利很不容易，尤其是在难以赚钱的葡萄酒业。但Maxime有些淡然地说：“这种生活方式是我喜欢的。”

作为讲师，Maxime自嘲鉴于年纪大，不是会耍宝的类型，但会触类旁通地讲些贴近生活或跨界好玩的内容来吸引大家。当然，这和他每年平均游历4、5个国家的经历是密不可分的。

美国西海岸是他十分钟意的旅游胜地。这几年，Maxime已陆续去过那3-4回，自驾过1万多公里的行程。

对于今年春节再次选择这个地方度假，Maxime娓娓道来缘由：美国驾驶习惯和中国一致，对当地交规也比较熟悉。

经济上来说，那里油价、租车便宜，大部分没有高速费。而且美国是十年签证，可以省下一笔多次签证费。就算冬天，那一带气温基本在十几二十度。春节正逢国内寒冬，所以就去感受加州阳光。

当然，春节机票价格往往比较贵。Maxime特意在去年年底就买好了特价机票，省了一大笔开销！

行程上，他就会比较随性，哪个小镇舒服就多呆几天，所以在国内只定了前4天的旅馆，剩下的都在途中随机应变。

“我一般很少做详细的攻略，而是决定去哪些城市后到当地的机场看最新的旅游资讯。”

但是一些事前准备还是必不可少。比如考虑到加州有些地方日夜温差大，晚上要有抵御5摄氏度左右气温的衣物，白天海边阳光下20多度，得备好长袖体恤、帽子、防晒霜、墨镜。

Maxime认为作为自驾游，美国绝对是首选地，幅员辽阔，从自然壮美的景观到海边小镇，有不同景色，还能看到很棒的艺术作品。

整个环境体系也比较成熟方便。中国驾照在加州可以合法使用1个月。

“特别注意的是随身要带好中国驾照原件、翻译件、租车合同，万一因为超速或其它原因被警察拦下，这些都是必须的。”

Maxime提醒说最好在旅游网站上事先看下美国的大致交规，选择租车车型的时候要考虑后备箱容量和车载手机支架。另外手机里的google地图本身就很好用。

他这次走的路线包含经典的葡萄酒之路：加州一号公路。沿途有不少著名的葡萄酒旅游目的地。

在纳帕，Maxime参观了香奈儿去年买的St Supery酒庄、拥有小型艺术博物馆的Hess酒庄，还特意去了加州首府萨克拉门托Sacramanto，看了看著名的加州大学戴维斯分校UC Davis，它是美国葡萄酒相关科研实力最强的院校。

途中，Maxime发现有不少知名度不高的海滨小镇，安静人少，很适合度假时发呆、看海，到繁华区域也只需开车几分钟到几十分钟，关键是旅店也相对便宜。这次让他惊喜的旅馆是Holiday Inn Express Port Hueneme。

“因为预算，我一般订的都是3星左右的传统旅店，每晚100-150美金的价格，这家的早餐很丰盛，其它方面也是同档旅店里的佼佼者。”

有些定的旅店带厨房功能，这也满足了Maxime自己做饭的喜好。

“我还带了原来在美国买的110v的电热锅（480W），可以随时抚慰中国胃。”

比起在美国当地下馆子，Maxime更愿意和当地市民一样去日常超市买食材烹饪。

尤其到了南加州有很多墨西哥超市，他们在食物上的选择非常丰富。这次又让他接触了一些新的水果蔬菜香料，海鲜和奶酪。

这样不仅可以感受小镇生活，还能节省费用，很适合家庭旅行。