Jane Slilton爽朗的笑声很难让人忘记，性格上她是一个很搞笑的人，远远望去的一头白发则更令人印象深刻。27岁就成为MW的她，在此篇中谈了对葡萄酒教育的思考和对MW考试的备考提醒，看从Jane身上总结的怎样27岁成为葡萄酒大师的秘诀。
史上最年轻的葡萄酒大师纪录的保持者，Jane Skilton拥有一位英俊迷人的拉丁情人。
“在这个世界上，我最爱的人或物，既然不是我家先生，也不是葡萄酒，而是Bingo喔。”说着，递过来一帧手机画面——啊？Bingo是一只蠢萌无比的小髯犬！
Bingo曾经是一只流浪犬，几年前，它在街上被人欺负的时候遇到了记得当时正和老公一起散步的Jane Skilton。看到小东西那彷徨无助的样子，夫妇二人没有太多考虑的就救下了它。之后与狗狗一起生活之后，他们才发现它颇有喜剧天赋，为家庭生活中提供不少笑点。“你不知道，Bingo玩起来有多疯，它会跟我女儿一起戴上心型眼镜cosplay泰勒•斯威夫特。”
有人说，看狗就能推断出主人性格如何，这句话放在Jane Skilton身上似乎也无比适用。在我们接触过的所有葡萄酒大师中，Jane Skilton无疑是最有喜剧天赋的一位，她上课时不摆架子，善于以“自黑”的方式带来各种轻松有趣的葡萄酒故事，有时兴之所至，就手舞足蹈起来，整个人从上到下都洋溢着欢乐情绪。
Jane Skilton认为自己的性格过于简单，就如同单细胞动物一样——情绪管理的能力为零，做事缺乏条理，经常陷入恐慌之中。举例而言，她常常在出发去机场之前，才开始慌张的寻找护照和手机，而她那精明能干的律师老公就在一旁，像家长一样指挥她去做当下最正确的事。
“老公跟我简直是两个极端，他一直是理性冷酷的，而我总是兴奋过头。奇怪的是，生活中各种无聊之事都让我感到有趣，所以我爱笑，也擅长搞笑。”她解释说。
葡萄酒大师的考试被公认为世界上最严苛的考试之一，而在一般人心目中，只有超级学霸才有资格踏上追逐葡萄酒大师的头衔的荆棘之路。Jane Skilton的情况恰恰相反。她没有读过大学，中学毕业后直接从事葡萄酒销售工作，后来也完全是凭兴趣去学习，获得了尽可能多的葡萄酒知识。可是因为这样的缘故，她比一般人早十年考出了WSET Diploma证书，也顺理成章的成为当时最年轻的葡萄酒大师。
“1984年，当时我很年轻，读到《品醇客》刊登的招聘广告，于是辞掉了原先做着的工作，前往伦敦肯星顿，开始了学徒一样生活。每周一、三，我会帮助一位著名的葡萄酒专栏作家准备40人规模的品酒会。”
用Jane Skilton本人的话来说，只是品酒，不是卖酒，这样的工作环境让她得以严肃的面对葡萄酒学习过程本身，直至读完了WSET全部课程。
“拿到Diploma证书之后，我还考了一张干邑专家的证书，在奖学金资助下，前往干邑区考察了一个礼拜。”她不无轻松的说道。
1989年，换了一份工作，担任著名的勃艮第葡萄酒代理商Jasper Morris的助理，而Jasper Morris本人早在四年前拿到葡萄酒大师资质。Jane Skilton在跟随他工作期间，同时进行自己的MW课程，四年后，她顺利通过了考试。时年27岁。
“如果幸运的话，大部分人可以在30岁之前开始攀登MW这座巅峰。而我沾光在于比他们都提早了十年。”说这句话的时候，Jane Skilton的脸上略有得色。
“MW的考试变得越来越难，在我那个年代，如果盲品中出现了霞多丽，一定来自勃艮第，如果出现了赤霞珠，通常来自波尔多。考试范围不会太复杂，可能有一点点德国，一点点阿尔塞斯，绝对不会有太多新产区的酒款左右你的视线。”她说。
最近，Jane Skilton一直在悉尼对葡萄酒大师候选者们进行培训，她意识到，在信息爆炸的时代，学生们需要掌握的知识点如汪洋般广袤无际。譬如说，来自加利福尼亚气泡酒厂可以做出酷似香槟的传统风格气泡酒，而索诺玛、阿得莱德山产的霞多丽可能无比接近普伊－蒙夏谢的风格。
“现在MW考试已经远远不是我当年经历的那般，一个人必须要留意可能眼前正在发生的一切动态，才有可能过五关斩六将。”接着她举了例子，像格鲁吉亚天然酒之类的小众类型，正是眼下葡萄酒大师候选者们最需要留意的酒款。
对于Jane Skilton而言，通过MW资格考试，跟成为葡萄酒大师，是两件不同的事。因为成为葡萄酒大师的同时，一个人肩上会多出很多责任。或许这一点可以解释，为什么有许多葡萄酒大师凭空消失在人们的视野之中。
“成为葡萄酒大师之后，你必须要决定自己之后选择什么方向，是教育、市场，抑或是生产？” 她说，“实际情况是，在通过葡萄酒大师考试的翌年，我发现有了孩子，于是决定暂缓一下。但之后，我又生第二个孩子，等到两个孩子能上幼稚园的时候，我跟先生一起移民到了新西兰。直到这个时候，我才非常确定自己最想做的事情是教书。”
来到新西兰这片生机勃勃的葡萄酒新世界，Jane Skilton创办了自己的葡萄酒学校：新西兰葡萄酒与烈酒学校。在这里，她一方面为学生们提供系统性的葡萄酒教育教授，另一方面则详细记录学生们的成长情况，并根据他们的真实反应，撰写研究报告。
Jane Skilton告诉我们，她最近在写题为《西方葡萄酒培训之于东方新兴葡萄酒市场的影响》的研究报告。之所以选择上述命题，是因为她在教学中意识到模式化的答案并不存在。
“在新西兰蓝带厨艺学院，我遇到了不少亚洲学员，他们对酒精饮料了解不多，其中不乏来自穆斯林国家、对于饮酒非常排斥的学员。然后，我就发现系统性教育并不具备实战作用，反而不如鼓励对方使用自己的品酒语言，坚持己见，建立自己的思考模式。有一次，有位来自东南亚的学生在描述一款新西兰长相思的时候，说‘比起黑夜，它更像一个阳光洒落的晴天早晨。’当时我就想到了罗伯特•帕克的酒评，也就是所有人都能看懂的酒评，才是真正有生命的东西。”
尽管成为葡萄酒大师已有二十余年时间，Jane Skilton却始终保持着一颗柔软、鲜活的爱酒之心。在她看来，葡萄酒不是生活必需品，如果一觉醒来葡萄酒从这个世界上倏忽消失，也不会有人会因此受伤。
“葡萄酒在我们整个生活中扮演的角色，并非无可或缺。但数个世纪以来，人们总是在饮酒中获得快乐，这是一种体验，一种娱乐，一种爱好。你可以付8块，也可以付800块，来购买自己喜欢的葡萄酒。它有庶民性，对于所有人而言也是平等的。”
实际上，Jane Skilton自己喜欢的葡萄酒也正是那些拥有庶民性的酒款。用最少的预算，获得最多的快乐。天底下再没有比这更划算的买卖了。
Jane Skilton的快问快答
Q：二十五年前，你怎么会想到要去参加葡萄酒大师的考试？
A：那时候品酒会很少，整个英国只有伦敦市中心才会有专业的葡萄酒品鉴活动。你必须有觉悟要花上一大笔钱，走进男人云集的高级酒窖，也就是所谓的“绅士俱乐部”。如果女性品酒者穿裤子而不是穿裙子去参加酒会，还会被拒之门外，是非常老派的规定。在我拿到Dipolma证书后，有位女性葡萄酒大师鼓励我继续参加考试，充实女性在这个圈子中的存在。我最初的动机正是如此。
Q：每年都能看到你作为Wine100评审积极推进专业盲品赛事的身影。在你看来，由专业赛事选出的酒款，会对市场带来哪些好的影响？
A：抛开葡萄酒评审的身份，我自己也是一名葡萄酒消费者。我经常会走进超市买酒喝，其中包括那些我知道受一般消费者欢迎但永远得不了奖的平价酒。专业赛事选择的酒款，是否真的能够作为热销商品流入市场，这是我无法预估，因为我深知消费者们都有自己喜欢的葡萄酒品牌和风格。
只有当某一天，他们想要换瓶陌生的酒来喝，并且无法做出决定的时候，专业赛事的奖牌才会成为帮助。对于西方人而言，就像买乐透一样，面对从未触及的葡萄酒风格，他们多少希望有个好运。因为这是他们对自己辛苦工作后的一种犒劳，总是希望买到对得起自己的酒。我希望此类赛事可以帮助消费者进行选择。
Q：除了葡萄酒，你还有那些特别的嗜好？
A：我喜欢收集料理方面的书籍，在惠灵顿的家里，我有两个直插天花板的书架，里面放的都是一些美仑美央的食谱。我喜欢看各种以猫猫狗狗为主角的视频，比如说youtube里面有一个名叫“华夫”的虎斑猫视频，点击率大概在两百万次，其中有整整一半是我的贡献。每当无事可做的时候，我就会点开再看一遍，边看边笑。因为这个缘故，我的女儿经常吐槽我点很低。
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