柳岩是光线传媒主持人、演员、歌手。1980年出生于湖南衡阳， 1999年出道成为广州电视台34频道主持人。2005年12月加入光线传媒，成为当家主播，此后多次在演唱、主持领域获奖，并在多部电影电视剧中担任重要角色。她在《绝口不提》中是一位备受瞩目的女明星，爱上了一个地下拳手。
葡萄酒和娱乐圈从来都息息相关，柳岩其实是懂一些葡萄酒的。果然，柳岩愉快地接受了采访，并表现出对葡萄酒相当的了解，甚至——她拓宽了思路，本文中有她的葡萄酒用法独门秘诀！
1，柳岩钟爱的葡萄酒
2014年，柳岩关在剧组拍戏，几乎不接触外界。忙得天昏地暗的时候，她会想起去年在美国过生日时，一位朋友从德国带来一瓶雷司令Riesling，柳岩喝了一口，口感清甜，搭配生日蛋糕吃，非常非常棒！
“那个味道真的很难忘，我常常想起。”日日夜夜拍戏，柳岩疲惫的脸上带着笑。
柳岩不是一位葡萄酒专家，要说wine lover好像也谈不上，但工作让她对葡萄酒保持了持续的接触。柳岩记得自己真正接触葡萄酒是两年前，那时候工作比较辛苦，人一直处在很累的状态，有朋友对柳岩说，葡萄酒比较养颜，能放松整个身心，适合女艺人来喝。所以柳岩就开始喝起了葡萄酒。
“第一口的感觉，带有酸甜味，而涩味比较少，口感也比较温和，酒过之处有一种滑滑的感觉，蛮舒服的。”柳岩说。
没有接受过任何专业的葡萄酒培训，柳岩对葡萄酒的描述就是自己的真实感受。我回忆脑海中的SAT用词，忽然羡慕柳岩这份对葡萄酒最初的感觉，未受任何束缚自由自在品鉴美酒的痛快。
要是真以为柳岩对葡萄酒仅仅是入门水平，那就错了。与柳岩讨论葡萄酒非常愉快，她讲得头头是道。例如赤霞珠Cabernet Sauvignon，柳岩就说很多人喜欢波尔多的赤霞珠，“但是它的价格我觉得普遍比较高，自己喝的话，会站在大众的角度选择新世界的赤霞珠，它们的价格略微便宜，而且口感也不差，性价比很高，适合日常时不时小酌几杯。”
她列举了新西兰Hawkes Bay（霍克斯湾产区），“这个地方在新西兰北岛，最出名的就是赤霞珠和美乐Merlot，这两个品种混酿的葡萄酒具有非常强劲的单宁，口感平衡而丰富，酿造技术上有旧世界的风格，我很喜欢。”
开篇谈到熟悉的赤霞珠，柳岩对葡萄酒的话匣子完全打开了。“我有听朋友讲过，霞多丽Chardonnay是白葡之王，是用来做香槟的葡萄品种，对我来说酸度比较高。雷司令Riesling我尝得不多，干型的我觉得对女性来说还是偏酸，至少我自己觉得有点酸，口感可能不是女性特别能接受的那种。甜型的应该更受女性的欢迎吧，我自己也比较喜欢，尤其是去年生日会上我喝过的一款德国雷司令，我觉得很有特色，那个味道非常难忘，我认为是最好的。”
采访柳岩之前，一位好友对我说：“柳岩很聪明，她不装。” 我笑问他，你又没见过柳岩，怎么知道？他认真地说，看几次柳岩的新闻就知道了，她对自己的任何事情都非常坦白，好的不好的都会说出来。面前柳岩的回答印证确实如此。
“演员的工作不允许经常喝酒，我本身也不嗜酒，所以有机会的话我会安静地喝葡萄酒，认真地去品。” 柳岩工作忙是常事，如果觉得累了——那种真的是非常非常累的程度，不是一般的所谓有点疲倦——她会选择倒头就睡。但柳岩毕竟是一个年轻漂亮的女孩子，她也会突然生起一份雅致的心思，开一瓶葡萄酒享受一下生活，虽然这样惬意的时间并不多。
不工作的时候，柳岩喜欢宅在家里做菜煲汤，所以说到餐酒配，柳岩很有心得。搭配牛排，她会选择新世界的葡萄酒，因为它更强调葡萄本身的风味，有浓郁的果香和木香，是她自己特别喜欢的。不少旧世界的酒会有更浓郁的木桶的味道，香气对她来说不够清新。
柳岩是湖南人，喜欢吃的菜当然是家乡香辣的湖南菜。“有尝试过用葡萄酒配湖南菜吗？”我问。柳岩一愣，笑：“没有哎，你这么一说我倒觉得蛮有意思的，可能下一次我会做一桌湖南菜，然后配红酒来试试看，应该会有很大的惊喜。”
2，柳岩的葡萄酒秘方
演员圈子里，有不少人喜欢葡萄酒，甚至赵薇都自己买了酒庄。柳岩的朋友里，拍《四大名捕》时的搭档邹兆龙比较懂葡萄酒，自己还带了一些藏酒到剧组，收工以后喜欢邀请同组的演员小酌几杯。
忽然柳岩话锋一转，“我最擅长煲汤！因为我在广东生活过，广东有喝汤的饮食文化，我也是受了影响，非常爱煲汤。而且很多人会问我，女孩子保持身材、保养皮肤有什么样的秘诀，我就会跟她们说，女孩子多吃蔬果，多喝靓汤，一定没错。”
葡萄酒和中国传统的煲汤皆为养生之佳品，柳岩两样都擅长。应记者要求，柳岩为我们的读者公布了丰胸的“红酒木瓜汤”和美颜的“红酒面膜”制法。
柳岩说，红酒木瓜汤的做法并不复杂，每个人在家都可以尝试的。具体做法是：“用两杯半的红葡萄酒，就是普通的喝红酒用的酒杯大小，再准备半个木瓜和冰糖（没有冰糖可以用砂糖代替，但是口感会差一些）。木瓜把皮削掉以后，要在它的表面拿刀划几道花纹，这样更容易入味，也方便上色。锅里倒入红酒，一定要没过木瓜，放入冰糖，用中火慢慢熬，熬到木瓜都变成紫红色。
很多人觉得到这一步就完成了，可以喝了。其实我会再多做几步：当木瓜变得比较稀烂的时候，我会把木瓜捞出来，然后用中小火继续加热剩下的红酒汤汁，直到这个汤汁变得浓稠，再把汤汁浇在捞出的木瓜上面，才算完成，整个过程大概需要一个小时的时间。最后还有一个小秘诀，就是在炖汤的时候，如果你家里有葛根，加入一点进去，养身和养颜的效果会更好。”
这款红酒木瓜靓汤是柳岩在不断实践中摸索出来的方子，她坦诚说自己的丰胸与这款汤水有很大关联，因为红酒与木瓜的天然成分能促进乳腺细胞的发育和新陈代谢。
“其实红酒除了喝以外，做面膜外敷对皮肤也有很大好处。红酒面膜可以美白、抗衰老、抗皱、淡斑、滋润肌肤、促进血液循环、活化肌肤……太多好处了。” 柳岩说起葡萄酒越发兴奋，甚至联系到护肤上面。下面这款自制的红酒面膜就是柳岩自创的，今天配方大公开：
“做红酒面膜之前一定要确定自己对酒精不过敏。通常我会用差不多5勺的红葡萄酒，配上2勺的蜂蜜，再加一点珍珠粉——珍珠粉不用太多，否则它那个颗粒太细，也容易堵塞毛孔——这三样东西打匀之后就均匀地涂抹在脸上，一般敷5分钟洗掉，洗完以后你会发现皮肤很滑，很水嫩。”
配方制作简单，关键是要坚持。天已经冷了，这款红酒面膜得在开满暖气的房间里敷啊！
3，“我像麝香葡萄酒”
很喜欢问采访者一个问题，如果把自己比作一款葡萄酒，你觉得你是哪款葡萄酒？
有些意外的是，她觉得自己比较像麝香白葡Moscatel，“因为这款葡萄酒的色泽晶莹剔透，有浓郁的果香，我本身是非常喜欢果木香味的。麝香白葡的口感又非常甜美，酸度适中，有时候还能尝出一些蜂蜜的味道，配合芝士蛋糕、甜点来喝，非常棒。”
柳岩直言：“我觉得我的性格很像它的晶莹色泽，很透明，很直接，不喜欢故弄玄虚。我虽然不够它甜腻，但是我会让你觉得温暖，因为私底下的我就很像一个爱操心的邻家姐姐，会听你说心事，会为你站出来为你出头。”
说柳岩周围的工作同事都叫她“岩姐”，说她就是爱操心，生怕照顾不到哪一个人，希望所有人都好。
柳岩对待粉丝也是一片赤诚。前几天11月8日是柳岩的生日，很多粉丝飞到了上海给她过庆生会。那时柳岩的状况是：前一天7号在上海剧组拍完一整天的《两个女人的战争》戏份，结束后马上赶晚上七点的飞机到北京拍摄好朋友的一部戏《煎饼侠》，通宵拍到早上六点，然后她马上赶往火车站，坐六个小时的动车下午1点到达上海。
“岩姐36个小时不眠不休，就是怕粉丝扑空，她说一定要赶回上海。”柳岩身边的同事告诉侍酒君。结果那天的庆生会非常热烈，但柳岩其实已经累到极点。
“柳岩不仅工作认真，还是很讲情义的一个人。”这位柳岩的同事感叹，“这个生日她可以不用那么辛苦，比如剧组很难请出假，她完全可以不去北京，但是她愿意去促成这件事，不让剧组为难，不辜负朋友。”
就是这样一个“拼命三娘式”的女人，也有自己的坚持。柳岩出道很早，非常知道媒体想要什么，但有一些事情她很固执，比如现在很流行的“机场接拍”，公司宣传劝柳岩上下飞机之前整理打扮一下，不要穿得太随意，否则第二天网上挂出的照片就会很丑。但是柳岩就不愿意，她说：
“我的休息时间本来就不够，在飞机上就是来补眠的，我是真的需要舒服地可以睡觉的衣服，那么精心打扮地上飞机太累了，飞好久好久下了飞机头发还要一丝不乱， 这件事没有意义。”
柳岩说，“我不能保持全身360度24小时每一分钟都美丽，也不可能把仅有的私人空间贡献出来。”
久而久之这成为她的风格，经纪人也默认了柳岩的机场风格，无奈地说，丑丑的被拍到就拍到吧，没所谓了。
最不需要怀疑的，就是柳岩的身材，但是在机场接拍这件事上非常固执，她愿意像一个正常人那样出门。
4，关于性感这件事儿
几年前柳岩应《男人装》之邀拍摄性感大片，是她的事业转折点。在柳岩早期的节目里，和性感完全不沾边，她留着被人吐槽的刘海，非常爱学流氓兔的表情。男人装刊登出那组照片之后，大家才知道，啊，柳岩原来可以这么性感。
柳岩当然也不知道自己有性感的潜力，甚至开始是拒绝的。但阴差阳错之后，现在的观众就看到了一个性感女神。“性感给了我很多。”柳岩这么说。
以性感成名，面对网上的负面报道和网友不友好的评论，如何处理？侍酒君向柳岩提出这个并不愉快的问题，料想大约每个中国女演员都会遇到范冰冰那样曾经“万箭穿心”的时刻。
“拼命跑。”柳岩的回答就三个字。
柳岩的同事告诉记者，为什么柳岩那么拼命，在圈里有“拼命三娘”的称号，就是因为她想跑啊跑啊，那些骂她的声音不就越来越远了吗？和她一起往前跑的人可能没有那么多闲的时间来骂她，所以骂的人会越来越少。
网上谩骂的人多集中在她的”性感“上，柳岩说自己最初是以性感为大众所知，她不排斥别人说她性感，也不排斥说她的胸，但她不是只有胸，也不是靠青春吃饭，她已经过了靠青春吃饭的年纪了。她心里有底气，不怕别人说。
过生日的那天，有一个网友在微博说：“柳岩是谁？唱歌的还是说相声的？”结果柳岩去他的微博上评论说：“耍杂技的。”柳岩用这种方式化解尴尬和不友好，她一直强调现在需要一部代表性的作品，作品好了之后，那么骂她的人会越来越少。演员需经历很多压力，柳岩美丽的背后是拼命往前跑。
目前，柳岩最喜欢的职业是演员。做主持人要像一个大家长一样照顾在场每一个人的感受，还要适当地给到空场；做演员就不同，做演员即使是空场，这个空场你也必须是有戏的，不然就是废戏。这种完全不同的体验深深吸引着柳岩，“这个领域非常专业，我要学习的东西很多，学习过程非常愉快，一点也不痛苦。”
柳岩对职业的想法非常明确：“我不敢说我是一个长相多么倾国倾城、多么有天赋演技多么卓越的演员，但是我想做一个好学的演员，一个专业的演员。”
女明星的生活是很多人羡慕的，但柳岩笑着摇头：“我觉得很多人认为被镜头包围、在镁光灯底下生活的人就是一个有美丽光环的明星，我的生活不是这样的，外人看到的光环，对我来说是实实在在的工作，做主持、唱歌、拍戏、公益，我都是力求专业、完美地去完成这些工作。我现在像一台停不下来的永动机，很多合约都签了，节目开始了，主持人不在，怎么办？或是导演喊action，演员不见了，这样可以吗？当然不行，所以我在拼命跑，大家都叫我拼命三娘，但是女孩子是不是一定要过这样的生活，还得看你自己的选择。”
柳岩的生活很简单，不爱熬夜不玩夜店，做主持就是按时录影，很少有录到晚上12点以后的。在剧组拍戏就是每天开工收工，即使有一部分夜戏，也都在还能应付的范围之内。因为喜欢在家煲汤，她会请朋友一起吃自己做的饭，假期里也是和团队以及朋友在一起，柳岩觉得到哪里都是快乐的。
柳岩的快问快答：
记者：中国版running man奔跑吧兄弟，网友希望柳岩作为嘉宾参加的呼声很高。有可能会参加吗？
柳岩：其实节目组之前有跟我联系过，因为我9月-12月都在组里拍摄新电视剧《两个女人的战争》，所以就没能去成。之后如果我们双方再联系的话，如果档期什么的都合适的话，我想合作的可能性还是蛮大的。
记者：作为观众，我想大家更多的是注重你的外在，今天想听一听你的心声，你觉得作为成功的一个艺人，或者说作为一个女人，自己最大的内在魅力在哪里？
柳岩：我觉得我最大的魅力是，我很爱笑。爱笑的女人不会太坏，运气也不会太差，所以我不管怎样都努力去微笑，现在很多人都说日子很难熬，如果能在难熬的日子里，我让你开心了，我觉得我也很快乐。
记者：胸大、胸美是性感，你给公众的印象就是这样。你理解的性感是这样吗？
柳岩：我觉得女孩子的性感和魅力除了她的三围数字之外，还有她脑子里的东西，她对自己的事业和生活有自己的想法。专业的人做专业的事情，就特别有魅力，我想做这样有魅力的人。
记者：你是一个容易动心的人吗？在拍摄一些爱情剧的时候，会偶然被对方动真情吗？
柳岩：爱情里面我是愚钝到连目标在哪里都找不到的人，而且比较害羞和保守，不容易心动。爱情是需要赌的，你当然有可能赌赢，但很多人也是输。我就不太想去赌，因为不想让自己投入到那种状况里面去，有的人就是愿赌服输轰轰烈烈，我不是。
拍戏的时候，整个氛围和团队都比较专业，演戏当然要动真情，假的东西永远感染不了观众，但那是一种专业的真情，是戏里面的真情。
记者：你对自己未来的职业道路是怎样规划的？如果以后不做演员，你想做什么？
柳岩：我觉得最好的规划就是，别规划了，脚踏实地地做好眼前的事情。我目前最爱的职业是演员，我还没有到去考虑不做演员做什么的时候，对演员来说我还是新人，还有很多东西要学。
记者：公众前的你和幕后的你，差别大吗？
柳岩：其实我一直就是我自己，差别大不大取决于你怎么看我。私底下的我比较随性，穿衣服也是以舒服为主，工作人员有时候也会跟我讲你打扮得讲究一些出门，但我就是喜欢舒服一点，所以常常被拍到穿得很普通就出门了，团队的人说那些丑照每天都挂在网上，头疼，哈哈哈。正常人出门都是那个样子啊，谁也不会没事专门跑去花枝招展吧。
性格上的话，我很爱操心，有些朋友直接叫我柳妈。比如我约一个朋友来家里吃饭，可能一路上会打五六个电话给他，确定他有没有出门，到哪里了，走的哪条路，我是哪个门牌号，哪个单元，生怕别人走错。其实可能不打这些电话，人家也顺利到达了，可我就是爱操心。也算是我的一个优点吧，比较体贴关心人，让人觉得温暖。
记者：非常年轻的时候最苦的日子可能已经过去了，现在的你觉得掌控了自己的生活吗？
柳岩：我想你指的最苦的日子可能是我家里出事，妈妈身体不好，最缺钱的时候。那些日子早就已经过去了，我过了最缺钱的时候，但我还在拼命工作。我觉得女孩子出来工作赚钱不是说爱慕虚荣，爱钱，而是钱能救你家人的命，能给家人安全感。
我不敢说我现在完全掌控了自己的生活，比如有很多流言蜚语我就掌握不到，我只能做好我自己然后随它去，但是现在我的工作更多为我的理想和内心服务，其实光是这一点就已经够幸运了，不是每个人都可以这样生活的，所以我觉得我的日子已经很幸福了。
换一换
清空全部
