游离建筑界的超级酒粉，游走酒圈的超级辣妈，妈妈群里的运动达人——对话酒圈的耳闻能详的李博士，走进＂圈内人＂的葡萄酒生活。
“因为孩子，离开钟爱的建筑设计行业；因为备考WSET3，进入酒圈”
问：您进入酒圈之前，是从事什么工作的？
答：我的本职是名建筑师。十年前在攻读博士期间，出过一本专业书。那个年代，对于在校学生能够出本独立署名的书还是蛮不容易的。当中也在地产公司和杂志社做过。后来进了公司，帮助公司成立了研发与业务拓展部门，曾经带领团队研发出一款专业应用软件，并申请了专利。可以说，以前一直做得顺风顺水，但有了孩子后，便毫不犹豫地辞职，成为了一名全职妈妈。当时觉得，没有什么比养个孩子更有成就感和满足感了。
问：您最早是从什么时候开始接触葡萄酒？
答：这个说来话长了。最早接触应该是六、七岁吧。那时候，妈妈逢年过节时会开瓶葡萄酒，我也会抿上几口。第一次喜欢上葡萄酒，应该是初一。当时在校乒乓球队打球，每天放学后练球练到很晚。记得有天练完球回家，口渴极了，随手就倒了一大杯（喝水杯）白葡萄酒，一口气喝下去后，觉得甘甜至极，随后就飘飘的，很解乏。那种感觉一直都记得。
之后这么多年，似乎一直与酒有缘，啤酒、葡萄酒、清酒、中国白、烈酒都有喝，但真正认真专注地喝葡萄酒，也就是最近三年的事情。原因也非常简单，就是当初为了备考WSET3的盲品。
问：一般在什么场合喝酒？
答：正式的酒会或者朋友的聚会。
问：现在喝酒的频率大约是？
答：平均每周两三次吧。
“我喜欢纯净、优雅，又不失力道的酒。总之能带给我惊喜与感动的酒，都喜欢。”
问：最喜欢什么类型的葡萄酒？
答：我喜欢纯净、优雅、细腻、平衡的酒。能带给我惊喜与感动的酒，我都喜欢。目前比较喜欢勃艮第和香槟区的酒。
问：近一个月内让您印象最深的是哪一款酒？
答：最近一次的感动，是九月底参加的Leroy家一级园Les Beaux Monts垂直晚宴。当时的那支1993让我超级感动与惊喜。因为一直喜欢有穿透力和纵深感的酒，而leroy的香气大多偏妖娆、飘逸。所以，一直欣赏leroy，但并不着迷。而那天的1993Leroy改变了我。她的香气是立体的、完整的。她不仅新鲜馥郁，有漂亮的延展性，而且集中，深邃，极强的穿透力直抵人心，令人难以忘怀。触电一般，一见钟情不过如此。
“运动是我生命中不可或缺的一部分，最近喜欢上了帆船。”
问：除了喝酒之外，您最大的兴趣爱好是什么？
答：爱好蛮多的旅游、电影、读书、运动，处于不同阶段、不同的生活状态，爱好的侧重点也会不同，但运动一直是我生命中不可或缺的一部分。
问：喜欢什么类型的运动？
答：喜欢有技巧性的运动。球类、瑜伽、游泳、舞蹈、跑步...喜欢能够消耗体力、出汗的运动，喜欢运动后酣畅淋漓，每个毛孔都打开的感觉，喜欢运动后头脑异常清醒、轻松的感觉。现在每天都会跑步或游泳，最近又喜欢上了帆船，哈哈。
“喜欢哲学、传记类书籍，最近迷上了民国时期的书。”
问：最近在读什么书？
答：最近迷上了民国的书，在读几个民国女子的传记。民国是个蛮民主、开放的时期，出了许多才子佳人。
问：那么您最喜欢的民国时期人物形象是谁？
答：林徽因、陆小曼、张爱玲、萧红虽个性不同，命运不同，但都属于有思想、有个性，不随波逐流、人云亦云的女子。我都很喜欢。
问：那么我可以理解为，您个人性格里边也有他们的影子吗？
答：哈哈，我希望如此，不过我仍是一孑俗人。
问：我们聊回葡萄酒。熟悉的人都知道，您在圈内属于喝酒比较多的，您怎么看？
答：其实圈子里喝酒频率高的人非常多，尤其是一些非从业的酒粉，只是他们都很低调，一般只喝小桌。
“相比起波尔多，我更喜欢勃艮第人。”
问：最近有去产区参观过吗？
答：今年五月去过波尔多、勃艮第和卢瓦尔河。波尔多主要走访了拉菲、木桐、男爵、巴顿、宝玛、庞特卡奈和金钟酒庄；勃艮第去了DRC家的田，拜访了Olivier Leflaive、Olivier Guyot、Drouhin Laroze酒庄。总的来说，波尔多的田间管理很有序，设备先进，地大、产量大。接待、参观都已流程化，并有专人讲解，相对商业化；而勃艮第每户 人家的地相对会小许多，手工操作比较多，天地人的因素会更明显些。重要的是，你可以和庄主面对面地沟通及品酒，庄主大多比较纯朴、真性情。非常喜欢勃艮第，以后会尽量多去。
问：参观产区和平时喝酒有什么不同的体验？
答：参观完产区再品酒，感受会更直观，而且可以与酒庄人员面对面沟通，直接解惑；而平时的话，只能靠查阅大量的资料来摸索。另一重要方面，就是在酒庄喝到的酒状态会比国内好许多。其实我们国内人的喝酒条件真的是很差，花了更多的钱，喝到酒确往往状态不佳。希望早日能有所改善。
“我对美食不是很痴迷。喜欢一个餐厅与否，更看重她的环境、氛围和服务。”
问：最喜欢的本地餐厅？
答：和我熟悉的朋友都知道，我是个对吃要求不高的人。喜欢一个餐厅与否，主要是看环境、氛围和服务，这些都到位了，餐就没那么重要了。
喜欢的本地餐厅蛮多的。举两个例子吧：
比如半岛酒店的艾利爵士餐厅。那一年我带着两个儿子去半岛过圣诞节，在里边吃饭的时候两个儿子都睡着了，餐厅服务员不仅即刻拿来两条毛毯给孩子盖上，而且还特意临时组装了两个婴儿手推车给我，花了很长时间。让我当时非常感动。其实很多餐厅都会在你就餐时，提供一些细致贴心的例行服务，但当遇到突发小事件，或特殊需求时，餐厅的回应态度与方式是我很看重的方面。
还有一个喜欢的餐厅是浦东丽兹卡尔顿酒店53楼的意大利餐厅塞纳。当时也是带孩子在那儿吃饭，同样有着非常赞的体验。当场就办了他们家的会员卡。
“有了孩子以后，生活方式和生活习惯发生很大改变。”
问：最喜欢的旅游目的地？
答：有海的度假地点，我都会喜欢，当然要人少。我从小就喜欢大海，所以会去玩儿帆船。现在两个儿子也都非常喜欢海，最近一次带他们去海边度假是沙巴。
我最喜欢的度假方式是找个有私家海滩的度假酒店，每天起床后，先去泳池泳个泳，然后吃个悠闲的brunch，再带儿子去海边一起晒太阳、玩儿沙子、看日落，最好再有杯鸡尾酒。只要是带儿子度假，基本都是这样一种模式。
问：您有两个孩子？
答：对，我有两个儿子。哥哥是狮子座，很有主见，个性强；弟弟是巨蟹座，绝对的贴心小棉袄，小暖男一枚，常常被他搞得没有方向和原则。呵呵。
换一换
清空全部
