春天到，桃红俏——桃红葡萄酒

葡萄酒的世界里，颜色俏丽的桃红酒只占不多的份额。但它在春意盎然的日子里却让人感觉格外可亲。除了季节，选择喝桃红的理由还包括：颜色艳丽，口感爽洁，配餐广泛，价格平易。

开始喜欢桃红葡萄酒，是被它新鲜可爱的粉红色所吸引。后来喝过不少，随意挑选，喝到嘴里却很少让人失望。

桃红酒颜色介于红白酒之间，喝起来也兼有红酒的丰富果香和白酒的清爽口感。至于搭配饭菜，只要不过于油腻辛辣，桃红酒都是游刃有余，不让人失望。因此，虽然我收集了来自世界各地的顶级名酒，却总是要在酒窖里备上一两瓶桃红酒，每次不知道挑哪种酒喝时，便会选择它。

Beringer　White　Zinfandel　2003：

加州的White　Zinfandel，曾在美国流行了10多年，酒精度不高（10.5％），色泽浅嫩、可爱，略带甜味的桃红酒最适合冰镇了趁着春风享用。这款酒轻盈的草莓、苹果香气，令我每次喝到都不禁回忆起那年4月，坐在旧金山渔人码头外喝它时的感觉。

Bodegas　Julian　Chivite，Gran　Feudo　Rosados，Navarra　DO.，2002：

与White　Zinfandel不同，这款来自西班牙的桃红酒是干型（不甜）的。带着来自西班牙的热烈，颜色更加浓而艳丽。香气中弥漫着复合细致的樱桃、紫罗兰和轻微的香料香气，入口柔和，带一点辛辣，毫不刺激。这款酒可以搭配大多数的中国地道菜肴，才卖不到80元，绝对超值。

M　de　Montesquieu，Bordeaux　Clairet，2003：

波尔多是以盛产红酒而知名的，在一些高品质的酒庄，会在生产红酒的过程中，将发酵中的葡萄汁放出一部分，以提高红酒的浓厚度。而放出来的葡萄汁，就出产了当地的红葡萄酒副产品“Clairet”———淡红酒，其实也是一种桃红酒。波尔多酒早在18、19世纪被英国人称作“Clairet”，是不是现在的淡红酒也接近了当年波尔多酒的风格？无从知晓。

这款M　de　Montesquieu实际上已经有了近乎于红酒的颜色，而香气也比一般的桃红酒成熟，樱桃、红醋栗、青椒、香料与青草的香气堪与轻淡的红酒相比。入口则不像波尔多红酒那般浓重，只有很轻微的涩感，算是喜爱轻淡葡萄酒的人的最好选择。

喝桃红酒的10个场景

☆吃饭时，她点了鱼，而他要吃肉，无法决定喝红酒或者白酒时；

☆感觉红酒太过于刺激时；

☆中午吃快餐火腿汉堡包、奶酪三明治时；

☆夏日的阳光下享受户外野餐时；

☆想要让你的儿子、女儿、朋友、伴侣甚至你自己远离可乐的时候；

☆周日上午，睡个懒觉起来吃“早午餐”，伴着鸡蛋的时候；

☆想要庆贺春天、夏天或者其他什么自己想得出的东西即将到来的时候；

☆和火腿或者猪肉一起吃时；

☆当你想往葡萄酒里加冰块儿时；

☆吃情人节晚餐或者任何类似的浪漫时。