Kathy Morgan出生在华盛顿D.C.,父母分别是大厨与葡萄酒收藏家,为家中独女。受家庭环境影响,Kathy进入葡萄酒行业似乎是冥冥中注定。
Kathy家中的酒窖,尽是父母精心挑选的酒款,年少懵懂的Kathy,偶尔会撇下手中的芭比娃娃,躲到酒窖里,观望架上的葡萄酒。阅读酒标对于小女孩而言是晦涩难懂,但Kathy乐于沉浸在这样安静的世界里。
在小Kathy的家庭生活中,最温馨的画面莫过于是父亲烹制好佳肴后,三口家围绕餐桌品尝。聊天时候,爹妈时不时摇晃酒杯,喝上一口,一旁的Kathy只能把鼻子凑杯子上,闻闻酒香解馋。
随着年龄增长,Kathy想尝酒,父母基本默许,于是,Kathy沾爹妈的光,早早就尝到各个品种、各个地区的葡萄酒,这为其将来的葡萄酒职业生涯做了很好的启蒙。
罗格斯大学(Rutgers University,位于新泽西州,公立研究型大学)承载了Kathy最美好的大学时光,也是在这段时间,通过课余餐厅兼职,Kathy明确了扎根葡萄酒行业的目标,想像自己母亲一样,视好酒若珍宝,并与人快乐分享。
1999年,Kathy大学毕业已过去数年时间,她奔走在葡萄酒行业服务前线,服务员、侍酒师的活都揽上身。这年,一前同事因赏识她才能,推荐她前往Occidental Grill,掌管餐厅的酒水项目。Occidental Grill 是华盛顿地区历史悠久的餐厅,位置距白宫几步之遥,恰巧是Kathy父母在1963年第一次约会的地方。
身居高位,又因餐厅与父母的渊源,更不想让同是业内人士的母亲失望,Kathy未敢懈怠,充分利用资源,开启学霸模式,每天工作十几小时后到家挑灯夜读,一有假期便报读葡萄酒课程,组织酒局,与同行一起喝酒一起学习。
天道酬勤,Kathy的成绩众人有目共睹:她在Occidental Grill的四年任期里,丰富了酒款种类,酒单的设计别出心裁。这段时间,Kathy还通过了CMS的advanced-level考试,离大师级别一步之遥(说是“一步”,其实,还有点远),在华盛顿的侍酒师圈里声名鹊起,随即,许多著名餐厅抛去橄榄枝,邀请她加入。
主打意大利菜的Ristorante Tosca、2941 Restaurant、名厨MichelRichard旗下的Citronelle等餐厅,都是Kathy的东家,所到之处,在她的带领下,均曾获得Restaurant Association of Metropolitan Washington(类似美食协会的机构)颁发的“最佳酒水项目”的提名。
因Kathy杰出能力,2010年,她获得华盛顿地区“最佳侍酒师”奖项,同年,通过侍酒大师考试,成为华盛顿首位获得此荣誉的侍酒师。Kathy直言,当年的通过率低于10%,作为应试者,最重要的是信心,决不能低估自己。
大部分的侍酒师,在取得MS的头衔后,因要兼顾侍酒师大师协会的宣传教育工作,会从服务一线退下,转战零售咨询或讲师岗位,但Kathy始终坚守餐厅服务营地,直到2015年。
遇上叫她“大师”的顾客,Kathy会爽朗地咯咯一笑,她谦虚说道:“我还是一个侍酒师,但我肯定是与从前大有不同,让我成长的不是MS头衔,而是攻克考试的这段旅程,它让我变得更出色”。
Kathy舍不得离开餐厅服务前线的原因,是她留恋给客人介绍酒,看到客人信任的微笑的时刻,那种舒心就像小时候,看到父母对饮时有爱的场面。