近日开设了宁夏博纳佰馥庄主孙淼的微课，受到了一众酒友的好评，在此微课中，孙淼与她的丈夫，也就是博纳佰馥的酿酒师彭帅，一起分享了关于生物动力法的知识。
孙淼：山东大学经济学学士、法国雷恩第一大学经济学学士、法国国立高等农业、食品与环境工程师学院葡萄酒硕士、西北农林科技大学葡萄酒经济学博士、法国勃艮第PION葡萄酒集团 亚洲区助理、法国勃艮第DAMY橡木桶公司中方代表、宁夏自治区政府海外引才“百人计划”专家
彭帅：山东大学生物学学士、法国蒙彼利埃第一大学食品科学硕士、法国国家酿酒师（D.N.O)、西北农林科技大学葡萄酒工程学硕士、法国勃艮第EMMANUEL GIBOULOT酒庄酿酒师助理、法国教皇新堡SOLITUDE酒庄酿酒师助理、法国隆河谷REMI CHOMEL酒庄 酿酒师助理
有记者对孙淼与彭帅进行了一个专访，下面让我们来看看她们都说了什么。
记者：您第一次接触葡萄酒是什么时候，对它有什么印象？
第一次是要在妈妈肚子里了吧，爸爸妈妈很浪漫，在怀我的时候就买过葡萄酒喝了。
记者：您作为博纳佰馥的庄主，可以说是“以酒度日”了，您的酒量怎么样？喝最多一回是什么时候？又有什么故事呢？
一看到我要回答这个问题，好多朋友要心虚的哈哈。我一个人的时候并不怎么喝酒，但是非常喜欢拉朋友一起喝酒聊天，有很多人生的感悟、感动都是在小酌之后发生的。也许是在法国工作后，大家动不动出去“喝一杯”的习惯，我又刚好曾经是助理岗位，所以总是一场酒局里最后一个保持清醒的。记得在博纳，几个朋友喝多了，因为村子很小，我依次把他们送回家。之后回到国内，就只能帮大家找代驾了。我从来没喝到断片儿过，彭帅倒是有过。
记者：在难得的闲暇时光里，您最喜欢的做的事情是？
在园子里遛狗遛猫晒太阳，给我一园子的葡萄说说话。
记者：是什么原因让您产生了回国建酒庄酿酒的想法呢？
彭帅是酿酒的，而我也习惯了在博纳村里、葡萄田边安逸的日子。我俩作为独生子女，如果必须回国，生活在大城市当中，花很多钱买酒的日子一定会给自己带来很大压力吧。但真正让我们决定开始着手种地酿酒的，还是因为2010年的一次回国休假中，我们想喝到能表达一方风土的中国葡萄酒作品，却发现只找得到车间生产出的“产品”。有一些失望的时候，彭帅说，不如我们自己来酿出那样的酒吧。
记者：当您第一次站在葡萄园的土地上和看着第一瓶自己酿的酒，您当时的内心写照是？
第一次喝我家2013年的酒，骂了彭帅一顿。其实原酒酿出来很生涩，但我却有非常大的期望，白天在发酵罐里品鉴之后，心中有些失望，看着很开心的彭帅，只说了句“还好吧”，没表现出来。夜里做梦，梦到2013年份装瓶以后，我喝了一口怎么那么苦？心中痛苦到醒来，啪啪打了彭帅几下，气的要死，问他说怎么会酿成这样子。记得彭帅大半夜还有点蒙，听完我的理由之后，开始挠头，挠头挠头。。。
记者：除了自己家的酒，您还会购买其它的葡萄酒么？喜欢的产区有哪些?
当然会啦，肯定是勃艮第，因为认识的朋友大多是酿、卖勃艮第葡萄酒的，拿到的价格也比较合理，而且自己选的酒也很专业哈哈。其他产区我也很好奇，但再没有特别透彻的理解了。努力学习过的也只有法国隆河和卢瓦尔河谷，波尔多的期酒也会定时去，但没有与酒庄建立个人关系的话，就无法投入地品鉴。对我来说，产区、品种、口感这些结果都不太重要。最美好的事情，就是喝朋友的酒，尝出他的手法、态度、生活或者生而为人的努力。
记者：如果用一个词来形容宁夏产区，您会用哪个？为什么？
风骨。带着白色帽子、留着山羊胡子的清瘦回民老伯，身板硬朗的站在那里，一只手背在身后，一只手拿着鞭子挥赶羊群。背后坚韧的贺兰山，裸露的石头山体坚韧又挺拔。风吹来，干燥利索，毫不矫作。抬头看天，没有柔软如油画的朵朵白云，要么晴空万里，要么轻描淡写的几笔……我的父亲刚好是个文人，作为土生土长的宁夏人，我看到了他与这片土地相通的气质：知识分子那并不张扬的风骨。
记者：现在有很多的中国酒庄，但是市场情况却不太尽如人意，您觉得未来的中国本土酒庄发展可能会是个什么趋势呢？
在与很多酒庄主朋友的交谈中，我倒是觉得蛮乐观的。更多的拥有国内外酿酒背景的人才涌入这个行业，充满了朝气和有趣的思想。但是我认为最重要的是，中国有一群可爱的消费者，一群可爱的饮酒人。他们有独立的评判标准，一方面非常中立、一方面又对国产酒充满了感情和期望。他们的学习能力如此强，并有很强的包容性。在这样成熟的消费者的引导下，我家这样的国产葡萄酒，一路上是被呵护、鼓励着成长的。
记者：对于博纳佰馥以后的发展，您是怎样规划的？
我对葡萄田、我家的酒窖还有我家的酿酒师彭帅……已经非常满意了。日子如此美满，我想继续要做的，就是做更多的付出，对这个世界说谢谢。向土地索取更少，让葡萄酒保留自然美，对家人和自己更宽容。面对博纳佰馥的饮者们，除了继续保持真诚，还在努力提供更好的服务与体验，去回报大家的信任和支持。
记者：所有的中国葡萄酒人包括您也都一直不停的努力，您想对他们说些什么？
享受过程。
记者：给大家推荐一本值得一读的书籍吧。
很可爱的一本《昆虫记》 （Souvenirs Entomologiques）。
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