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切萨内赛(Cesanese)

2018-06-29 15:00:25 来源: 葡萄酒网
摘要

切萨内赛葡萄,其英文名叫做Cesanese,事实上是一类葡萄的统称,其中最主要的两种是普通切萨内赛(Cesanese Comune)和阿菲莱切萨内赛(Cesanese di Affile)。

来源

2018-06-29
葡萄酒网

切萨内赛葡萄,其英文名叫做Cesanese,事实上是一类葡萄的统称,其中最主要的两种是普通切萨内赛(Cesanese Comune)和阿菲莱切萨内赛(Cesanese di Affile)。

切萨内赛(Cesanese)

中文别名:切赛尼、塞森斯、琦萨尼斯

外文别名:Bambino, Bombino Nero, Bonvino Nero, Cesanese Ad Acino Grosso, Cesanese di Affile, Cesanese Velletrano, Cezanese Nero, Ferrigno Nero, Mangiatoria, Nero Ferrigno, Sancinella, Sanginella, Sanguinella, Uva di Affile原产地:意大利拉齐奥(Latium)。

种植区域:意大利拉齐奥

典型香气:桑葚、多香果、红辣椒和泥土

品种特征

切萨内赛葡萄的表皮颜色深,其香气馥郁,是一个非常晚熟的品种。其产量高,容易感染白粉病。其中普通切萨内赛的颗粒比阿菲莱切萨内赛更大。

种植区域

切萨内赛葡萄几乎只在意大利拉齐奥种植,其中普通切萨内赛的种植最为广泛,而阿菲莱切萨内赛则被认为要更优质一些,且带有荔枝的香气。据传,1820年,一位西西里岛(Sicily)僧侣将阿菲莱切萨内赛引入并种植在罗马南部的阿菲莱(Affile),如今该品种主要还是种植在当地。切萨内赛的种植和酿造都有一定的难度,只能偶尔达到人们的期望。较为优质的切萨内赛葡萄酒往往来自弗罗西诺内省(Frosinone)的阿纳尼(Anagni)和奥莱瓦诺罗马诺(Olevano Romano)的皮里奥(Piglio)。

在罗马城堡区,共有三个DOC产区允许酿造100%的切萨内赛葡萄,它们分别是皮里奥切萨内赛(Cesanese del Piglio)、阿菲莱切萨内赛(Cesanese del Affile)和奥莱瓦诺罗马诺切萨内赛(Cesanese del Olevano Romano)。在拉齐奥的其他DOC产区中,切萨内赛也用于和其他品种混酿。微甜的切萨内赛起泡葡萄酒曾经十分常见,但如今的切萨内赛更多是干型的,果香突出,单宁如天鹅绒般柔顺,令人联想起桑葚和多香果。

安德烈·弗朗切迪(Andrea Franchetti)曾在托斯卡纳南部的黑天鹅酒庄(Tenuta di Trinoro)尝试种植该品种,但以失败告终,因为该品种要么无法成熟,要么过于芳香。后来他选择在西西里岛的埃特纳(Etna)种植了一些。

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