荔仙酒庄在1855年分级中位列四级庄，是一个世界知名酒庄。那么，这个酒庄怎么样呢？下面就来详细了解一下荔仙酒庄。

荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine）位于波尔多左岸的梅多克（Medoc）产区，是梅多克区分布最为零散的酒庄之一。酒庄大约有40块葡萄地，分散在不同的位置。

荔仙酒庄的葡萄酒颜色深沉，充满魅力，入口后酒体饱满，柔顺优雅。在最好的年份中，它们拥有美妙芬芳的酒香，并在口感中展现出坚实的结构与余味悠长的果味。

荔仙庄园的历史

在13世纪，卡塔纳小修道院由教皇接管，教皇是波尔多人克莱蒙德五世（Clement V），在他的管理下，修道院的葡萄园得到很大的发展，然而名庄酒级别的划分却尚未明确。到15世纪，卡塔纳小修道院的葡萄酒第一次在1444年的维尔得耶议事司铎记录中出现。在十六七世纪时，修道院的葡萄园还是种植多类作物。

到18世纪，梅多克地区的酒引起人们极大的兴趣，特别是英国人，因此，此后修道院的这块土地由混合种植全部改种葡萄树。18世纪末期的大革命期间，修道院被波尔多酒商杜朗·德莱斯（Durand Delains）先生买下，成为修道院葡萄酒的业主，随后又将其卖给了贝吉斯（Pages）。贝吉斯死后，这片土地由他的遗孀接手，并见证了1855评级时酒庄被评为四级庄的辉煌时刻。[1]

修道院经历了一段频繁易主的过程，再加上当时的一些像白粉霉和根瘤蚜虫之类的葡萄园疾病，以及经济萧条和战争的影响，酒庄陷入了衰落状态。

半个世纪以来，随着质量的提高和葡萄园种植结构的调整，该酒庄在1985年著名的分级中，被列入四级名庄。之后，虽然葡萄树受到多种病害的侵袭，如白粉病、霜霉病和葡萄根瘤蚜，但酒庄还可以继续维持下去。但是，当遭遇两次世界大战和经济萧条的再次重创时，酒庄就再也难以维持下去了。

1951年，艾力斯·荔仙（Alexis-Lichine）听取了朋友的意见，以8,000英镑买下了小修道院。在1953年，属于葡萄酒的好年份，艾力斯·荔仙（Alexis Licheine）先生第一次采用这块园地上收获的葡萄酿酒。同年，列级名庄理事会（Syndicate of Classified Growths）正式批准把修道院的名字更改为“荔仙酒庄”（Prieure Lichine），以艾力斯·荔仙先生的名称命名酒庄。艾力斯·荔仙拥有超过60次的买卖二三级庄的经验，作为一位出色的旅行家和不知疲倦的法国葡萄酒外国宣传员，同时也是《在法国葡萄酒路上》（On the Wine-Routes of France）和《葡萄酒和蒸馏酒百科全书》（The Encyclopedia of Wines and Spirits）的作者。

经历了病虫害的严重侵袭和战争，此时的葡萄园早已仅剩下为数不多的几公顷了。艾力斯·荔仙先生接管酒庄之后，通过从附近名庄买入或租借土地，不断地扩充葡萄园，使酒庄横跨了玛歌产区的五个公社：玛歌（Margaux）、康特那（Cantenac）、拉巴德（Labarde）、阿尔萨克（Arsac）和苏松（Soussans）。他还扩展并修建了酒窖，并根据酒庄所处状况对其进行大量投资。荔仙酒庄的一部分建筑建于14世纪，这里曾经是原修道院的一部分。多得艾力斯·荔仙先生的耐心和政策的落实，荔仙酒庄成为玛歌酒的新生先锋者。它能在新田园里生产出好酒，拥有重新兴建的宗教式楼宇，别具现代化风格。

艾力斯·荔仙先生于1989年6月1日在荔仙堡逝世，作为一名优越的酿酒师、品酒师，还曾经是全世界最基本参考著作的作家，生前他不知疲倦地兜售被重新命名的波尔多酒，荔仙酒庄有如今的成就，他功不可没。

艾力斯·荔仙离世后，酒庄由他的儿子沙查（Sacha）接手，一开始的时候，他表现出与父亲一样的热情与努力。1990年，酒窖进行了大规模的扩张，葡萄园面积也再创新高，达70公顷，此外，还有米歇尔-罗兰（Michel Rolland）的加入，沙查一直非常认真地向这位著名的酿酒顾问学习。然而，酒庄却在1999年6月以2,850万美元的价钱被卖给了伯兰德集团（Ballande），这是一间集矿业、农业与运输业于一体的公司，总部设在新喀里多尼亚（New Caledonia），直到今天为止，这家公司依然在经营着酒庄。

荔仙酒庄在半个世纪以来，是由荔仙家族经营的。今天，佰朗德集团（Groupe Ballande）已成为酒庄的业主，并能继承酒庄过往的历史，豪迈前进，果断地与工作团队走向未来。

荔仙庄园的酿造

在酿造工艺上，荔仙酒庄正牌所采用的葡萄都是手工采摘的，经挑拣与压榨后浸皮3至4个星期，然后放入控温的水泥大桶中发酵。发酵完成后，酒液被装入橡木桶陈酿16-18个月以上，陈酿时酒庄会每年更新50%的橡木桶最后装瓶。

副牌酒则采用更年轻的葡萄树出产的葡萄酿成，或采用未能用于酿造正牌酒的葡萄，酿成的酒在橡木桶中陈年大约12-18个月。副牌酒小荔仙虽然陈年潜力要比正牌酒逊色一些，但与正牌酒一样有着出色的品质。

荔仙庄园的酒款

荔仙酒庄的酒目前常见的有正牌和副牌两个产品。

荔仙酒庄干红正牌

这是一款产自法国波尔多玛歌村的红葡萄酒，为四级庄荔仙酒庄的正牌葡萄酒。荔仙酒庄的前身是一个修道院，其名字中的“Prieure”即为修道院的意思。1951年，艾力斯·荔仙（Alexis-Lichine）——一位有着“葡萄酒教父”美誉的俄罗斯人购买下这座小修道院，并在1953年以自己的姓氏把它命名为“荔仙酒庄”。荔仙酒庄正牌酒所使用的葡萄全部经手工采摘，挑拣与压榨后浸皮3-4周，置入控温的水泥大桶中发酵，接着转入橡木桶陈酿16-18个月，每3个月滗析一次，最后在酒庄内装瓶。荔仙酒庄的正牌酒在酿造中使用了相对较高比例的梅洛葡萄，因此赋予了酒款柔顺与优雅的特性。最好的年份中，它们拥有美妙芬芳的酒香，并在口感中展现出坚实的结构与余味悠长的果味。

荔仙酒庄干红副牌

荔仙酒庄副牌红葡萄酒是梅多克四级名庄——荔仙酒庄的荣誉出品。