宝斯高酒庄在20世纪之前并不活跃，出产的葡萄酒仅供当地饮用。进入20世纪之后，酒庄在帕拉斯(Place)家族的管理之下进入了鼎盛时期。宝斯高酒庄的历史至少可以追溯到十六世纪。开始名字为"Haut Truchon"，1929年，才拥有现在的名字“Chateau Bouscaut”。在1959年格拉夫评级中，宝斯高酒庄成为16个格拉夫列级酒庄之一，其红葡萄酒与白葡萄酒均被评为列级葡萄酒。 虽然受经济大萧条和战争等客观因素的影响，但酒庄在此段时期的发展非常迅速，尤其在一战到二战将近20年的时间内，酒庄不断出产备受瞩目的佳酿，酒质较之前也有很大的提升。

然而相当不幸的是，1960年，宝斯高酒庄被一场突如其来的大火袭击，除了酒窖之外，整座酒庄都被毁于一旦。这对帕拉斯家族来说是一个惨重的损失，但庄主维克多•帕拉斯重整旗鼓，以无比的热情和决心重建了宝斯高酒庄，新的宝斯高酒庄几乎跟以前的一模一样。维克多的这份艰苦付出和奉献，以及对酒庄的热忱之爱，令人赞叹不已。 1968年，维克多把宝斯高酒庄出售给来自纽约的一群投资商。这些投资家非常看好法国庄园的前景，他们在接手后的短短十年内就投入了大量的资金与精力重建酒庄，聘请曾任侯伯王酒庄的酿酒师来管理酿酒团队，尽力让宝斯高酒庄恢复昔日的风采。

酒庄经历了由衰退走向鼎盛时期，即使是在经济大萧条和战争等客观因素的影响下，宝斯高家族也把酒庄经营得达到了鼎盛时期，但是不幸的是一场大火毁灭了酒庄，使酒庄遭受了巨大的损失，宝斯高家族实在无心经营，经历了众多转折，最后酒庄被一个叫勒顿的人购买，至今都在他的经营下得到了稳步的发展。