法国的名品酒庄众多，其中不乏一些世界知名的酒庄和受欢迎的酒庄，法国是一个浪漫的国度，红酒的国度，在法国，你可以看到各式各样的红酒以及酒庄，你可以去享受这个浪漫的国度给你带来的令你心驰神往的气息，接下来我们就来介绍一下这个地区一个著名的酒庄：忘忧堡。
忘忧堡酒庄是法国波尔多穆利斯(Moulis)产区的酒庄之一，忘忧堡酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副(Oratoire de Chasse-Spleen)牌的干红葡萄酒，目前年产量一般在30万至40万瓶之间。忘忧堡酒庄是波尔多特级酒庄联合会成员之一。
1976年至1992年间，酒庄由雅克•梅兰特(Jacques Merlaut)的女儿伯纳黛特(Bernadette)掌管。
1992年后，伯纳黛特的女儿克莱尔(Claire)接管了忘忧堡。而目前，酒庄的庄主是伯纳黛特的二女儿席琳(Celine)，所以忘忧堡酒庄在最近的30年间一直都是由女人掌管着。
酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于，其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠(Sauvignon)葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征，而植于钙质粘土里的梅洛(Merlot)葡萄则具备圆润和甘美的特点。
酒庄目前的葡萄园面积为90公顷，其中有55%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，有40%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。
采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成16至18个月，最后在酒庄内装瓶。
它位于法国的波尔多，上梅多克产区，忘忧堡，正如它的名字给人的感觉，驱散忧愁与黑暗，英国伟大的诗人拜伦曾经到访过这个酒庄，酒庄盛产名酒诸如Chateau Chasse-Spleen、Oratoire de Chasse-Spleen等，深受大家喜爱。
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