法国柏菲玛凯：名品酒庄

 柏菲玛凯酒庄地处法国波尔多右岸圣埃美隆产区，如今，柏菲玛凯酒庄的葡萄园面积为15公顷，土壤为圣埃美隆地区典型的粘土与石灰岩组合土质。所种植的葡萄品种主要为梅洛(Merlot)，比例达80%，剩下的20%为品丽珠(Cabernet Franc)及赤霞珠(Cabenet Sauvignon)。葡萄树平均年龄35年。 柏菲玛凯酒庄与柏菲酒庄(Chateau Pavie)、柏菲德凯斯酒庄(Chateau Pavie Decesse)和卓龙梦特酒庄(Chateau Troplong Mondot)相邻。

柏菲玛凯酒庄以前是波尔多布法德(Bouffard)家族的产业之一。 后来，柏菲玛凯酒庄被艾伯特•马凯(Albert Macquin)先生购得。在他接手该酒庄后，他用自己的名字为新购得的酒庄命名。马凯先生曾经在蒙特利尔农业学校学习过酿造技术，在根瘤蚜虫病席卷整个法国的时候，他率先提出使用葡萄藤嫁接法以避免葡萄藤受到根瘤蚜虫病侵害，加快了葡萄园的恢复速度，同时，他也是圣埃美隆地区最早将酒卖到英国的商人之一。 

 目前柏菲玛凯酒庄由马凯先生的后代——克勒(Corre)家族所有，该家族自1995年以来，聘请了尼古拉斯•提安邦(Nicolas Thienpont)负责酒庄的经营，同时，也请来了史蒂芬•德里诺康特(Stephane Derenoncourt)先生来负责酿酒。 在他们的共同协作下，酒庄开始走有机种植路线，不再使用化肥、除草剂或其他化学药品来提高葡萄质量。2006年，圣埃美隆对其1958年的分级结果又进行了一次更新，柏菲玛凯酒庄凭借其与日俱增的品质，被升级为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级。

 柏菲玛凯酒庄出产的正牌葡萄酒为Chateau Pavie Macquin，同时，酒庄也酿制副牌酒 Les Chenes de Macquin。柏菲玛凯酒庄出品的葡萄酒，在经过发酵之后，通常会在橡木桶中陈酿20个月，每年新橡木桶的使用比例为70%。从整体上来说，该酒庄的葡萄酒呈黑李子色泽，酒体中度至丰满，充满黑松露、黑浆果、矿物和咖啡气味，单宁强劲，富有樱桃、烟熏、甘草、香草和烤橡木口感，黑浆果味道持续，余味悠长，是性价比较高的葡萄酒。

它位于法国圣爱美隆产区，是这一地区的名品酒庄，这个酒庄在这一地区乃至全世界都享有极高的声誉，其发展历史也是十分的悠久，这个酒庄的葡萄园种植面积也是很大的，其中主要的葡萄品种有梅洛、品丽珠以及赤霞珠，这里的葡萄酒酿造技术以及设备都很先进，也因此，这里酿造的葡萄酒可以销往世界各地，酒庄的声誉也大大提升。