只酿高水准葡萄酒的法国泰坦酒庄

2018-09-21 10:15:30 来源：葡萄酒网

摘要

　　法国的泰坦酒庄酿制的高水准葡萄酒，现已出口到欧洲、南美洲、及远东多个国家。以出产波美侯地区最高水准的葡萄酒为主。泰坦酒庄位于法国波尔多右岸波美侯(Pomerol)法定葡萄酒产区。泰坦酒庄现归属于莱昂诺尼葡萄园(Vignobles Leon Nony)所有，莱昂诺尼葡萄园坐落在波美侯高原的延伸地带，出产优质的嘉洛干红葡萄酒(Chateau Garraud)、古昔干红( Chateau l'Ancien)葡萄酒以及泰坦干红葡萄酒。泰坦酒庄在波美侯和圣埃美隆(Saint Emilion)两个产区均有酿造葡

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　　19世纪中期，Count de Kermartin开始种植嘉洛葡萄园，30年代后期，嘉洛酒庄却被莱昂诺尼(Léon Nony)收购了。在莱昂诺尼的掌管下，嘉洛酒庄得以全面革新和规模的扩大。二战之后，莱昂诺尼创建了泰坦酒庄。1959年，莱昂诺尼去世后，这些酒庄转交其儿子Michel及孙子Jean-Marc打理。经历了1956年和1985年的霜冻灾害后，他们理性地重新种植了葡萄园。为了纪念嘉洛最早的历史源头，诺尼家族为葡萄园取名为l'Ancien，以出产波美侯地区最高水准的葡萄美酒。家族还实施积极的对外贸易政策。

　　葡萄酒已经出口到欧洲、南美洲以及远东多个国家。泰坦酒庄在波美侯产区的葡萄园拥有排水性良好的粘土和砾石-粘土，培植的葡萄树平均树龄超过25年，种植有55%品丽珠(Cabernet Franc)、40%梅洛(Merlot)和5%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酒庄通过双由居式(Double Guyot)的培形方法来限制葡萄的产量，必要时还进行人工除叶和绿色采收，以保证葡萄的品质。此外，园区内还通过病虫害综合治理方法来保护葡萄藤免遭破坏。当葡萄达到最佳成熟度时，酒庄会采用人工方式采摘葡萄，并运送到分拣台筛选葡萄。

　　在葡萄酒酿造上，泰坦酒庄将葡萄汁放在控温的不锈钢罐中进行发酵，边发酵边进行长时间的浸皮。发酵完成后，酒庄会将葡萄酒放在配置有空调的酒窖中熟成，其中20%的葡萄酒会放在橡木桶中陈酿。之后，酒庄自己装瓶出售。在波美侯出产的泰坦酒庄干红葡萄酒具有深浓的石榴红色泽，散发着浓郁的水果香气，特别新鲜，在相对年轻时也可以饮用，但依据不同年份的特点，有些年份葡萄酒需要经过4-7年的陈年后才能发展出更好的品质。葡萄酒年产量不超过6.000箱。目前，在波美侯产区已出产多个年份的泰坦干红葡萄酒，包括2005、2004、2003、2002、2001、2000、1999、1998和1997年。其中2008年份的泰坦酒庄干红葡萄酒(波美侯)在2011年的国际葡萄酒挑战大赛上勇夺金牌奖，另2009年份的泰坦干红葡萄酒(波美侯)在2011及2012年国际葡萄酒挑战大赛上均荣获铜奖。

　　自1998年开始，泰坦酒庄还在圣埃美隆产区出产葡萄酒。葡萄树种植在含有砾石土壤的山坡上。葡萄树平均树龄约25年，以种植梅洛(Merlot)为主，还有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄园的管理方法与波美侯产区的葡萄园大体相似。在葡萄酒酿造上，圣埃美隆产区酿造的泰坦干红葡萄酒一般需要2-3周的浸皮时间，之后主要放在橡木桶中熟成约18个月。葡萄酒年产量约2.000箱。目前，泰坦酒庄在圣埃美隆产区已出产过个年份葡萄酒，包括2006、2005、2004、2003、2002、2001、2000和1999年。

　　泰坦酒庄出产的年份酒不仅受到众多人的喜爱，同时酒庄在葡萄酒挑战大赛上荣获铜奖，也为泰坦酒庄圈粉无数。泰坦酒庄通过双由居式的培形方法，限制葡萄的产量，使得其保证了葡萄酒超高的品质。