新西兰金伯利河谷首家葡萄酒庄石头堡酒庄

　　新西兰金伯利河谷首家葡萄酒庄石头堡酒庄特点是？很多人想要学习品酒，但你知道吗？其实品鉴葡萄酒并不是猜测葡萄酒，更不是比拼葡萄酒，品尝葡萄酒是需要我们运用器官以及非器官的技巧来分析葡萄酒，以及判断葡萄酒有可能会发生的变化。

　　石头堡酒庄(Stonecroft)位于新西兰霍克斯湾(HawkesBay)的著名产区金伯利河谷(GimblettGravels)，石头堡酒庄由AlanLimmer博士在此建立。石头堡酒庄是金伯利河谷首家葡萄酒庄，拥有全新西兰最老的西拉葡萄藤。由于特殊的地理位置、气候和土壤使金伯利河谷成为世界知名的葡萄酒产区。正是由于石头堡酒庄的建立，才使得世人了解到该地区非常适合酿造葡萄酒，并成为享誉全世界的葡萄酒种植区。

　　石头堡酒庄一直致力于酿造高品质、低产量的葡萄酒，并且坚持运用传统的工艺酿造。特别是石头堡酒庄在葡萄种植和酿造过程中坚持只使用有机方式，酿造真正的有机产品。石头堡酒庄著名的葡萄酒品种为西拉、琼瑶浆、霞多丽和长相思。石头堡的西拉葡萄藤来自法国北罗讷河谷，由于新西兰优秀的环境因素，所以这里出产的葡萄酒比法国西拉酒更加细腻、优雅。

　　石头堡的葡萄园的土壤非常适合酿造优质的葡萄酒，尤其是西拉尤喜爱这种贫瘠的沙石土地。此地同时也非常适合其他红葡萄品种生产，如仙粉黛可完全成熟并可酿造出高质量的葡萄酒;石头堡的赤霞珠混酿单宁平衡，色泽深厚，黑色浆果的味道浓郁;梅洛葡萄酒散发出李子和樱桃的香气。这种风土也影响了白葡萄酒的味道。霞多丽香气浓郁，酒体丰满;琼瑶浆富含强劲的香料味和花香。

　　石头堡酒庄目前由DermotMcCollum和AndriaMonin所拥有。DermotMcCollum来自爱尔兰，早年学习化工机械，并取得葡萄种植和酿造的证书，然后在伦敦参加了WSET等课程。他在法国勃艮第和新西兰霍克斯湾学习酿造，并在Waiheke岛葡萄园工作过，现在负责石头堡酒庄的葡萄种植和酿造。

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