南非特拉福酒庄，你听说过吗？

　　说到葡萄酒，很多读者都可能想到的是澳大利亚、西班牙、法国、意大利等等的这些国家的葡萄酒，不知道你们是不是这样的呢？而今天小编我要跟大家介绍一个大家没怎么了解过的国家——南非。不知道对于南非你们了解多少呢？今天小编我要来跟大家普及一下的是南非的特拉福酒庄，你们知道吗？

　　 特拉福酒庄位于南非斯特兰德(Stellenbosch)葡萄酒产区。特拉福酒庄坐落在风景秀丽的Mont Fleur农场中，农场位于斯特兰德山与海德堡山(Helderberg mountains)之间380米的海拔高度之上。特拉福酒庄历史可以追溯到1976年。

　　1976年，Trafford家族购买了这块已经无法放牧的土地Mont Fleur农场。很多高海拔的山坡被认为是种植红葡萄品种的理想之地。很不幸的是，由于严苛的配额限制，种植一个商用的葡萄园需要等待18年的时间。1983年，酒庄建立了小型的葡萄园，生产试验型的葡萄酒以供家族和朋友饮用。1984年-1991年是酒庄曲线探索时期，这一时期得到了当地酿酒商的建议及帮助，并积累了在法国，尤其是波尔多一代的工作经验。

　　自1991年，配额限制解除后，酒庄在1992年正式注册，并在1994年和1995年种植了新葡萄园，精心挑选出适合当地土壤和微气候特征的葡萄品种和架棚方式，以酿制出高品质，能充分展现葡萄园风土特征，个性突出的高品质红葡萄酒。

　　除了原来种植西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等品种外，酒庄还另外从斯特兰德山与海德堡山的3个葡萄园中采摘赤霞珠、梅洛和白诗南等，这些葡萄风味高度集中而平衡，产量低。酒庄在不同葡萄园块中精心挑选出优质的葡萄酿造葡萄酒，每年3,500箱的低产量让酒庄能有足够的精力关注酿酒的每一个细节，酿造出品质更佳的美酒。

　　特拉福酒庄出产红葡萄酒、白葡萄酒和南非首创的一种稻草酒。酿造这种稻草酒所采用白诗南葡萄铺洒在干稻草上，放在橡木树荫下晾干，这个过程能提供葡萄糖分以及果实的风味物质，以酿制出甘美的甜型葡萄酒。

　　很多人听到南非这个国家，想到的可能会是这是一个产宝石的国家，也没有想过这个国家还产葡萄酒。而今天上述小编我跟大家普及了南非的特拉福酒庄，不知道你们是不是都对南非的葡萄酒庄有了基本的印象了呢？而今天小编我就说这么多了，小编我会在后续文章里再跟大家普及更多的南非葡萄酒，记得关注我哦！