三文鱼+红酒有很多种禁忌，要注意看自身的体质。对于一些皮肤过敏的人，很容易对海鲜产生过敏的反应。而且三文鱼等等海鲜食物还有比较多的砷化物或者是金属元素，如果还加红酒的话，会导致金属被还原，大量积累在肠胃当中，有些人就会产生腹泻。另外，痛风、高血压患者也要注意尽量不要吃三文鱼加红酒，不然很容易导致痛风反复发作，也不利于血压的控制。不过三文鱼+红酒的适用人群也比较多，比如说适宜心血管疾病、感冒患者。
三文鱼+红酒可以搭配桃红葡萄酒，无论是哪一种烹饪方式的三文鱼，都能够搭配桃红葡萄酒获得最佳的口感。既有白葡萄酒的香醇，而且又有红葡萄酒的甘甜。而且桃红葡萄酒还能够提升用餐的档次，去除三文鱼的油腻或者是腥的味道。根据个人的口感，适当的点缀一些香味或者是调料，达到锦上添花的目的。另外三文鱼+红酒往往是生的比较多，大家还要注意各种成熟的程度，中国人的口味，比较不吃生的食物。
三文鱼+红酒的时候，一般首选是黑皮诺红葡萄酒，有非常顺滑细腻的口感，而且还有多种水果的风味，例如草莓及覆盆子。同时，黑皮诺可以将香草三文鱼和雪松烤三文鱼的原本味道显现出来。与此同时，博若莱新酒或者仙粉黛红也是搭配熏或烤三文鱼非常好的选择。
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