红酒焖大虾美味又营养

生活品质是越来越高了，餐桌上的美食也是越来越多了，不知道红酒焖大虾在您的餐桌上出现的频率怎么样呢？虾的表皮会非常的酥脆，肉质也会格外的鲜嫩，微微焦皮的鹌鹑蛋和红酒的完美相结合之后，配上酸甜的番茄酱汁，那味道简直了。虾本身就很容易被人体吸收，虾中的一些元素含量也非常之高，要远胜于一些其它食品，鹌鹑蛋也自然不会多说，是我们日常滋补的最佳选择。

烧制红酒焖大虾首先我们就需要新鲜的大虾，还有鹌鹑蛋，少许的生姜，葱白、红酒、食盐、番茄酱。在配好这些食材之后，就需要对虾进行一下处理，虾须虾枪和虾线都需要先行去掉，开背，再给虾进行一下造型，在虾身的中上位置划破一点小口，把虾尾穿透过去，鹌鹑蛋煮熟去壳，姜切片，锅中放油烧热，放入姜片和葱白进行爆香，下虾炸到表皮酥脆，把鹌鹑蛋进行对半切，放入锅中，炸至焦黄，倒入红酒和盐，盖上盖子中火煮两分钟，倒入番茄酱翻炒，然后进行装盘，把酱汁均匀的浇在虾和鹌鹑蛋上即可。需要注意虾选择活虾，火的掌握也要精准，鹌鹑蛋下锅切面朝下即可。

是不是很简单呢？红酒焖大虾只需要记住注意事项，那么就很好完成了，不仅好吃，而且具有非常高的营养价值哦！所以可以经常做，为家人和朋友增添一份美味。