陈年(Aging)或窖藏(Cellaring)指的是把这瓶酒置于一个暗淡的当地，储存个三到五年从而使葡萄酒的质量得到进步。但是很多人有所不知的是，什么葡萄酒可以陈年而什么酒不可以。下面，小编就着重为我们介绍一条黄金准则，让你轻松判别一款酒是否应该陈年。
很多人都喜欢储藏酒，但是你知道吗？并非所有的酒都适合储藏。有些酒还是要趁新鲜的时候喝比较好。下面，小编就着重为我们介绍一条黄金准则，让你轻松判别一款酒是否适合储藏。
一直以来，葡萄酒的陈年和保藏都是爱好者们津津有味的论题。很多人认为，品鉴一款年份久远的葡萄酒是件非常浪漫的事。当我们翻开一瓶陈腐的葡萄酒时，我们翻开不仅仅是酒，而是一扇通往以前的大门。它可以让我们从头回味记忆里挥之不去的那一段年月，可能是某个值得纪念的日子，也可能是出世之前的不知道时光。每当我们品味陈年佳酿时，其绝无仅有的风味和质感便在唇齿间流连，这是未经陈年的葡萄酒所不能带来的愉悦体会。
话虽如此，但并非一切的葡萄酒都适宜陈年。事实上，全世界大约只需1%的葡萄酒适宜陈年，也正是这般的珍稀度才赋予了陈年葡萄酒如此浪漫的蕴意。但一同也意味着剩下那99%的葡萄酒都需要被马上饮用，因为就算你把它们陈年个十年八载，也并不会因此收成一瓶质量更优的葡萄酒。要判别一瓶葡萄酒是否值得陈年，第一条黄金规律就是看它的价格。标价在30美元(约合人民币204元)或以下的葡萄酒都应当马上饮用。也就是说，我们需要在购买之日起的五年内把它开掉。假设放置时间逾越了五年，它的质量就会下滑，并逐步失掉自己本来的风味。而关于那些价格逾越30美元的葡萄酒，它们中的大部分也应当在五年之内被喝掉。只需一些质量最为上乘的葡萄酒才可以抵达陈年的标准，从整个陈年过程中获益。关于这些“幸运儿”来说，究竟应该陈年多久，每款酒都有所不同。
通过以上资料我们可以知道，并不是所有的酒都适合储藏的，而且大部分葡萄酒都是不需要陈年的。所以想要品尝到酒的最美味时间的话一定要注意这些哦。
(责任编辑：葡萄酒网)
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