说到香槟，大家脑海里应该都是一种开心的感觉，因为我们在庆祝事情的时候总喜欢用香槟来庆祝，那么对于香槟还有哪些情怀呢？下面我们一起看一下。
波尔多的记忆从一首诗开始，这是一首关于恐水症的诗：“该死的挑水人，迷人的天神把我的酒桶装饱/难道你想要向他开战？/闪开！别靠近我……你这坏蛋克制一点……/我一看到水桶，就会逃到天涯海角/如果不想把我惹火/就别拿太多水给我/只要够我洗杯子就好”。《一个酒鬼的诅咒》，难道真的如此，喝水的人不会喜欢喝酒，而喝酒的人也讨厌喝水？如果要说波尔多给人的宏观记忆，那种感觉就是这个城市只有葡萄酒，而水，是每天回到酒店拧开水龙头的时候，才会像一件被顺手遗失的物件一样被惊然发觉。在波尔多5天的行程里，酒是唯一的饮料。
但是波尔多显然不缺水，在市政广场上著名的“波尔多的镜子”，可是隔15分钟就要冒出水来的，从水泡渐成水流，慢慢淹没到人的脚踝。在“镜子”的另一边，则是宽阔的Garonne河，它由与大西洋连接的漫长Gironde湾成喇叭口敞开，倒映着整个城市丰饶的身影。
这的确是一座丰饶的关于酒的城市，以波尔多市为中心做一个面朝大西洋的半圆辐射，方圆128，800公顷的土地上，遍布着大大小小的葡萄酒庄园和难以撰述的美酒传奇。每一座酒庄的故事都是波尔多葡萄酒版图上不可或缺的一章，各自相异，却自有精彩。
我们在临近冬季的时候造访波尔多，与迫不及待掉光了叶子的高大乔木相比，挂满枝头的金黄色葡萄叶，为一望无际的波尔多大地铺上一层黄金地毯，是给我们最好的欢迎仪式吗？我们也没有在有点凉了的空气里闻到新鲜的葡萄香味，因为2008年的美乐(Merlot)或赤霞珠(CabernetSauvignon)正以液态的方式在波尔多的地下熟睡，而薄若莱新酒已经在巴黎上市，只有贪恋时光的它们，在酒窖管理师(Caviste)的照料下，各司其职地按照这时光的行程慢慢释怀，慢慢熟成。
香槟情怀已经为朋友们介绍完毕，如果你也喜欢喝香槟，那么不妨可以在纪念日的时候开上一瓶上好的香槟庆祝哦。
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