由于改革开放，中国的经济水平不断提高，尤其是这几年，中国已经成为了仅次于美国的经济大国，所以人们的生活水平也得到了改善，现在的人对健康看的无比重要，而有机这个词也在这几年火了起来，现在什么都带上了有机的标签，就连葡萄酒也不例外，但是“有机葡萄酿造”认证商标的有机葡萄酒是好酒吗？
什么是有机葡萄酒呢？在很多人眼里，有机葡萄酒还是一个陌生的名词。其实有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。其特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料(如海藻、牲口粪便和植物混合肥料)，并以人工采收。在酿制过程中，特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。有机葡萄酒中不含化学添加剂，更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒。是不是所有的有机葡萄酒都是好的呢？
并不是所有的地方都适合有机种植。如山东产区7-8月份降雨量大，葡萄树间距不宽，挂果又多，葡萄树很容易得霉病。如果不打药，很容易对葡萄造成损害，还是要打药好。有的地方如智利(Chile)的中央山谷地区，气候干燥，阳光明媚，葡萄树间距宽，挂果不多，本来就不容易得病，很容易就做到了有机种植。 有机葡萄酒的种植者很多都采用“生物动力法”管理葡萄园。虽然这一说法目前尚无一个标准的定义，但目前人们主要采用三种方法：
一是采用绿肥给葡萄园施肥，如田间种植一些绿色植物，通过翻耕还田(当然如果土壤过肥，也会种一些草吸取葡萄园多余的肥料)。
二是制造动物生态圈，如我国第一个酿造有机葡萄酒的波龙堡，他们用蜘蛛和草螟蛉来吃害虫、鸟吃虫子、鹰吃小鸟的办法;三是据说有的地方利用月亮和星相以及时令来管理葡萄园，其实类似中国的农时，什么时令应该做什么农事。 目前通行的有机标准是联合国食品法典委员会所定义的，如前文中所述的内容。但多数有机标准还是允许使用少许几种化学品如杀虫剂和肥料的，如葡萄种植中还是允许偶尔使用波尔多。
有机葡萄酒只能说对土壤健康是最有好处的，但并不见得有机葡萄酒都是很好的葡萄酒。有机葡萄酒只是在某种程度上迎合了人们对健康的祈求，但非有机葡萄酒并不代表酒就不健康。美国(USA)的OPUS ONE(第一号作品)这样的顶级葡萄酒在种植葡萄时一年还打八遍农药呢，你能讲他们的酒就不好?但凡是符合各国生产标准的葡萄酒，基本上都是健康的。当然我国有些酒厂例外，特别是酒本身都不健康合格却打着有机葡萄酒的名义的那些酒厂。
虽然有机冰酒在国内仍然算是一个新名词,但在欧美国(USA)家,尤其是以盛产冰酒著名的加拿大(Canada)葡萄庄园内，利用有机方式酿造葡萄酒已经成为一种领先的品牌趋势。例如BC省欧肯那根湖畔的森玛山金字塔酒庄(Summerhill Pyramid Winery)积极与当地农业政府部门和相关协会组织取得联系，成为通过认证的有机葡萄庄园，其窖藏酒获得了有机资格认证。
其实现在葡萄酒的厂家为了适应现在社会的人“吃的健康”的理念，推出来很多所谓的养生酒，明说是更符合现代人的观念，其实只是改变一点包装，但在这些人中还是有真心实意去迎合人们，所以选择酒的时候一定要看清楚。
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