教你如何在家收藏葡萄酒

       购买葡萄酒后，不能一下子把它们喝完，怎样来储存这些葡萄酒呢？给葡萄酒要找个适合位置倒不是随便的事。那些热爱葡萄酒的朋友随着家里存酒数量日益增加，有些人喜欢把葡萄酒稍作陈藏才喝，陈藏时间有长有短，打算长年储藏葡萄酒，摆放不当的话，甚至会打破玻璃瓶，给酒的品质带来不良影响。这样不仅浪费了购买葡萄酒的金钱，还会浪费美好的葡萄酒，着实让人心痛。怎样在家正确储存葡萄酒呢？ 

     怎样在家正确储存葡萄酒

    我曾经听说有人把葡萄酒放在衣柜，却同时放防潮用品，甚至摆放樟脑在附近，他们却没想到防潮珠把湿气抽走，葡萄酒木塞干裂，空气进入酒瓶内，酒便氧化和醋化，得不偿失。 放樟脑的问题更大，虽然葡萄酒有木塞和锡箔，但樟脑的强烈气味会缓缓走进酒瓶内，这会大为改变酒味，假如使用的是合成樟脑，其挥发物质进入葡萄酒瓶中，酒味大受影响之余，更有机会危害人体健康。 

    我曾经有朋友因葡萄酒瓶木塞不能放在干燥环境，于是他便索性将酒放进浴室;虽然浴室湿度较高，不过浴室多数设有坐厕，总会有异味，加上卫生问题，对存酒来说绝对不是个好地方。 存酒要小心，必须注意以下几点： 

    1、葡萄酒对周遭温度很敏感，储存葡萄酒的地方忽冷忽热的话，葡萄酒有机会变坏。储藏葡萄酒最好清凉，温度保持稳定，约摄氏十至十五度最佳。长期放置葡萄酒在冰箱里并不妥当，因为冰箱温度约只摄氏四、五度，酒液会因过于冰冷而坏掉，木塞亦会变硬，失去弹性，空气便有机可乘进入酒瓶内，气泡酒更会因此“泄气”，而影响酒质。

     2、葡萄酒酒塞有多种，其中最广泛使用的是水松木塞。水松有弹性，可充当阻隔空气走入酒瓶内的理想物料，可惜因为水松以木制造，必须与水分长期接触来保持湿润，否则干裂碎开，导致酒液流出，或出现氧化问题;因此，以水松木塞封瓶的葡萄酒，一定要横放，让葡萄酒液滋润木塞，以防木塞干裂。利用玻璃、塑料及扭拧盖(又称旋转盖)的，则无须横放。

       葡萄酒对温度很敏感，需要控制温度常年不变，葡萄酒以水松木塞作为瓶塞是很常用的，但是用这种瓶塞是切记要将酒瓶横放，防止木塞干裂，否则酒会氧化和酸化，最终得不偿失。葡萄酒如今被越来越多的人接受和喜爱，所以很多人都喜欢买些酒在家存放，但是如果不好好储藏，就会浪费这些珍贵美味的好酒，所以，我们需要好好了解存酒知识，让酒发挥最大价值。