炭烤羊排配薯茸红酒汁 你吃过吗？

吃过羊肉的人都知道，羊肉在烹饪过程中是很讲究火候的，那么羊排是不是也是如此呢？下面小编要给大家介绍的介绍炭烤羊排配薯茸红酒汁的制作方法，有兴趣的可以自己学着动手制作。

吃过羊肉的人都知道，羊肉在烹饪过程中是很讲究火候的，那么羊排是不是也是如此呢？下面小编要给大家介绍的介绍炭烤羊排配薯茸红酒汁的制作方法，有兴趣的可以自己学着动手制作。

一、 基本参数

准备时间：10分钟 

烹饪时间：8分钟

菜系：融合菜

口味：咸 

类型：创新菜

二、原材料 

主料：羊排180克

辅料：鲜迷迭香5克 土豆粉25克 

调料：智利红葡萄酒200克 

份量：4人份 

三、做菜步骤 

1、羊排解冻后放入鲜迷迭香、黑椒碎、盐，加少许红酒腌制15分钟，备用;红酒放到净锅内小火慢慢把红酒收汁至浓稠有厚度后，加少许茄膏及迷迭香，制成红酒汁备用; 

2、取腌好的羊排放到炭火扒炉上扒至三分熟，放入烤箱内烤至七分熟即可;取净锅加入开水，放少许奶油，把干土豆粉徐徐加入开水中，制成土豆泥;将土豆泥垫底，把烤好的羊排摆盘，淋红酒汁，装饰即可。

当羊排遇上红酒，那是一种什么样的情景，相信很多人跟小编一样好奇，那就不妨自己动手制作尝试一下吧！此外，红酒不需要太贵，可以选日常没有喝完的就可以。

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