很多时候我们都会去外面吃西餐，当然，在吃西餐的时候我们一般都会开一瓶红酒来喝得。那么你是否知道，在吃西餐喝红酒得时候是怎样搭配的吗？不得不说，西餐搭配红酒其实也是一门学问，当你懂得这个的时候，在你约人吃西餐的时候，这些小细节会给你增加很多印象分的哦。所以，有时间我们还是得来了解一下西餐该怎么搭配红酒吧。
曾经我以为“将头发梳成大人模样，穿上一身帅气西装”就是“大人”了，后来才知道并没有那么简单！要成为真正意义上的大人，至少在生病时不再需要向父母求助，不需要父母帮忙还信用卡，最重要的是，至少还要懂得怎么看一份酒单。在 我尝试了一次失败的约会后，我询问了很多人，终于知道，红酒配餐也不是想象中那么简单的，下面就让我来为你说明一下吧，希望你会有所收获。
牢记几个配餐规律，以后不管是准备与情人的浪漫约会，还是与朋友的嗨皮晚餐，甚至是在商场选购葡萄酒时都不用烦恼什么酒配什么菜了。 白葡萄酒 霞多丽(Chardonnay) 风味：热带水果，余味以浅淡黄油味收尾 配餐：猪肉，鸡肉，海鲜，浓芝士 灰皮诺(Pinot Grigio ) 风味：柠檬，青苹果，梨 配餐：沙拉，淡水鱼，淡芝士，披萨 长相思(Sauvignon Blanc) 风味：柑橘，热带水果，香料，醋栗 配餐：沙拉，蔬菜，鱼 雷司令(Riesling) 风味：苹果，梨，花香，矿物味 配餐：鱼，芝士，鸡肉，开胃小菜，甜点(搭配甜型雷司令) 红葡萄酒 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 风味：黑醋栗，黑加仑，草本，雪松 配餐：牛肉，羊肉，炖肉 梅洛(Merlot) 风味：黑樱桃，李子，香料 配餐：羊小腿，鸭肉，火腿 黑皮诺(Pinot Noir) 风味：樱桃，草莓，香料，花香 配餐：三文鱼，吞拿鱼，猪肉 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz) 风味：黑莓，黑椒，香料 配餐：鸡肉，烧烤，咖喱，炖肉
地区特色搭配是一种最有趣的搭配方式，即是用当地的菜肴来搭配当地的葡萄酒。想象一下，意大利酒搭配上意大利菜，美国饿勒甘州的黑皮诺葡萄酒搭配上来自俄勒冈州威拉米特谷（Willamette Valley）的奶酪，这该是件多么惬意的事情。通常来说，地区特色搭配并不是最完美的搭配方式，不过它仍然为我们提供了餐酒搭配的一种新模式。
与苦味不同，酸配酸是可行的，但当酒的酸度不及菜的酸度时，酒尝起来就会淡然无味。因此，在酸+酸的搭配中，正确把握菜的酸味与葡萄酒的酸度就显得尤为重要。有一个搭配不平衡的典型例子，就是使用温暖气候下出产的具有橡木味的霞多丽葡萄酒搭配醋汁沙拉。
中国有句古话说的好，“想要甜，先放盐”。因此，在葡萄酒配餐中，使用甜味的酒款搭配咸味的食物不失为一种明智之举。譬如，甜型雷司令葡萄酒就非常适合与炒饭、泰式炒面等亚洲美食搭配，而一些低热量的甜点如椒盐脆饼干与茶色波特酒的搭配也深受人们的喜爱。
在大多数情况下，苦+苦并不是个十分令人愉悦的搭配，这也是为什么会有人不喜欢巧克力搭配红酒的根本原因。
高单宁的红葡萄酒就非常适合与含有大量脂肪的肉类食物搭配，红酒配牛排就是经典实例。此外，樱桃味十足的红葡萄酒如意大利桑娇维塞葡萄酒搭配上托斯卡纳地区经典美食也同样是苦+油的经典案例。
没有什么酒比香槟更适合搭配较为肥腻的菜了。一款高酸的葡萄酒能给口味重的菜品添加一系列有趣的风味，这就是为什么白葡萄酒更适合与黄油搭配的原因了。如果有瓶起泡酒摆在你面前，你可以毫不犹豫地选择像芝士蛋糕之类的含脂食物来搭配享用。
在口腔对酒液的各种感觉中，酒精和酸的感觉有点类似。因此，既然酸+油的搭配是不错的选择，那么高酒精度+油的搭配也应该非常合适，只不过高酒精度的葡萄酒很容易让你的味觉变得麻木而已。不过，高酒精有助于食物的消化。
看到这里，你是不是对于这些西餐的红酒搭配有了一些自己的理解了呢？其实关于这些的西餐红酒搭配都是蛮简单的，你只要花一些时间来了解，多去尝试几次，你就会掌握到的了。这些基本的知识对于一个西餐的爱好者来说，尽可能的掌握吧，毕竟可以避免在吃的时候出现一些尴尬的事情，以上就是我为你整理的一些红酒配餐的细节，希望对你有所帮助吧。
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