我们日常中不仅在电视上看到过别人喝酒，现实中我们常常参加一些朋友聚会或者公司年会都会喝一些酒。当然我们常喝的酒有这几种：啤酒、白酒和葡萄酒。参加聚会或年会更适合喝葡萄酒。可你在喝酒的时候，你有没有想过你喝的这杯酒过了最佳饮用期没有？这瓶酒会不会变质了，只是我没喝出来而已？带着这些疑问，小编为你一一解答。
未开瓶的葡萄酒，让人错觉不会过期。可葡萄酒作为食品，会因为各种各样的原因而变质。在不能依照保质期来判断的情况下，哪些信号表示你的葡萄酒出现问题了呢?
外观
1、葡萄酒发生漏液现象
酒液透过木塞与瓶壁件的缝隙流淌出来，称之为漏液。一般漏液会导致软木塞上端有明显的葡萄酒痕迹，有时酒标和瓶颈也会被酒液浸染。漏液说明葡萄酒与外界已有接触，很可能已经发生氧化。
2、酒瓶涨塞
葡萄酒的软木塞鼓出来一截，甚至冲破了胶帽，这是葡萄酒的涨塞现象。涨塞主要是由葡萄酒存储不当，瓶内产生大量二氧化碳、或热胀冷缩引起的。当这种情况发生时，葡萄酒有可能出现酒体发酸、有蒸煮或醋酸味，甚至产生浑浊的感觉。
3、葡萄酒呈浑浊状态
葡萄酒中的沉淀、黑渣与酒质量并无太大关系，但当酒液黯淡无光，甚至有浑浊现象发生时，都预示着该酒出现了问题，很可能是由酒瓶中的微生物活动导致的。 
4、静止葡萄酒中出现大量气泡
葡萄酒中的二氧化碳是二次发酵的产物，是由于瓶内残存的酵母菌利用残糖继续发酵而成。若是少量气泡，对葡萄酒风味影响不大，但大量气泡的出现，葡萄酒会带有明显的醋酸味，这瓶酒已经变质了。
香气
1、木塞味
葡萄酒中出现了湿报纸、湿狗或潮湿的地下室味道，你的葡萄酒可能遭到了木塞污染。这种木塞味是酿酒师最为头疼的缺陷之一，每年有接近8%的葡萄酒因受到木塞污染而变质。 更让人头疼的是，除了替换螺旋塞，木塞味几乎没有什么彻底的解决方法，酿酒师与木塞味的斗争一直在继续。
2、蒸煮味
蒸煮味指葡萄酒丢掉了原有的果香，反而出现了一种煮熟的水果气息。这种异味是葡萄酒受到高温形成的。 一些酒精度较高的酒，如仙粉黛、阿玛罗尼或者加强酒会有一种天然的蒸煮味，但如果你的黑比诺出现了熟水果的味道，这款酒其实已经变质了。
我们常常喝的葡萄酒我们只会想：这瓶酒的产地在哪、葡萄收成的年份是什么时候。可你有没有发现当你把葡萄酒开封的时候，酒被倒出来的时候有沉淀出现，而你发现这瓶酒已经过期了。有的人会觉得葡萄酒放得越久，证明它就越好喝。其实这只是坊间的传言，而且你放得越久，很可能就把酒放过期了，这就失去品尝一瓶好酒的机会了。小编我说了这么多，你知道怎么分辨葡萄酒是否过期了呢？
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