储存葡萄酒的原则，你都知道吗？

现在的社会里，不仅有大大小小的聚会或者宴会与自己有关，而这些聚会或者宴会里，我们都必不可免的喝上一些酒。高级一点的宴会或聚会，通常都是喝一些葡萄酒。葡萄酒又分为红葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒更多出现在婚宴庆典里，譬如：香槟。红葡萄酒更多出现在朋友聚会或者公司年会上。可你知道这些葡萄酒都是怎么储存的吗？

很多时候，当你兴致勃勃地打开一瓶存放已久的葡萄酒，却发现葡萄酒早就不在状态，相信你必然痛心不已。这可能是储存不当造成的。所以，学会正确地储存葡萄酒是每一位葡萄酒爱好者的必修课。 

通常，短时间储藏葡萄酒只需把葡萄酒放在避光阴凉的地方。但是长时间储存有什么注意事项呢? 

 1. 保持合适、恒定的温度 

高温是葡萄酒的头号“敌人”。它会加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。所以，在储存的时候，需要保持凉爽的条件。55℉(约12.7℃)通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。否则会发生热胀冷缩的反应，导致软木塞收缩，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，引起酒质变化。 

2. 保持适宜的湿度 

葡萄酒储存环境的湿度要保持在65%到75%之间。适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。另外，如果湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。 

3. 防止光线照射 

葡萄酒的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速葡萄酒氧化。这也是大多数葡萄酒都采用深色的瓶子包装的原因。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在避光的位置。如果是特别昂贵的名酒，建议购买专门的防紫外线储藏柜。 4. 避免摇晃和震动 贮藏过程中，应该避免葡萄酒频繁震动。因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而损坏酒质。另外，频繁的震动会搅浑陈年葡萄酒中的沉淀物质，最终导致入口的葡萄酒出现明显的颗粒感，口感变得粗糙。 

5. 将酒瓶水平放置 

通常，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。当然，如果你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶，就不需要水平放置了。不过，水平放置始终是比较安全又省空间的保存方式。 

下次，当你买了一些葡萄酒，但暂时不打算把它们喝掉的时候，记得学会运用这五个原则来储存你心爱的葡萄酒!

爱好收藏或者品尝葡萄酒的你，这些基本储存葡萄酒的原则，你都知道吗？现在出现了一些葡萄酒协会，就是聚集一些爱好喝葡萄酒或者爱好收藏葡萄酒的人一起来探讨、研究葡萄酒。或许在这些眼里，小编上述的5条储存葡萄酒原则更本不够看，或许你还有补充的话，可以在留言区留言，告诉小编我哦！小编我说了这么多，收藏葡萄酒属于菜鸟级别的你，学会了吗？