葡萄酒如何开瓶。 葡萄酒开瓶器有很多种，如只有一个螺旋杆的塑料手动开瓶器、带小刀的开瓶器、蝴蝶开瓶器、真空开瓶器、电动开瓶器等，而比较常见的是带小刀的开瓶器和蝴蝶开瓶器。 要想享用醇美的葡萄酒，首先要解决的问题是打开它，然而封闭它的是软木塞，又不像啤酒瓶盖，应该怎么打开红酒瓶呢？如果有开瓶器的话就比较方便了，你会正确使用开瓶器吗？看看下面三个步骤，开葡萄酒就会变得非常简单了。开葡萄酒都有哪些步骤呢？ 

 首先，开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位，环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口，因为那瓶酒可能因为陈放了一段时间而落上了一些灰尘。 

 第二，将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入，这样做是为了防止软木塞断裂，导致碎屑进入酒中。一般来说，意大利葡萄酒的软木塞比较长，那么开瓶器上的螺旋锥可以全部钻进去，而澳大利亚和美国葡萄酒的软木塞相对较短，那么就要“手下留情”，不要让螺旋锥钻穿酒塞，以免软木塞的碎屑落入酒中，影响品鉴。此外，通常陈年潜力大的葡萄酒的软木塞也较长。 

 第三，将小刀开瓶器的金属支点扣紧瓶口，一手握住瓶肩，另一只手平稳地提起把手，将软木塞缓缓拉出。注意，当木塞快要脱离瓶口时，动作应轻柔，这样就不会发出大的响声，整个开瓶过程都应尽量保持安静，这是开瓶的礼仪。此外，如果你用的是蝴蝶型开瓶器，那么在螺丝锥钻进去的时候，两边的把手会自动翘起来，到了顶部的时候，将两个把手同时往下压，木塞就被起出来了。拔出酒塞后再用干净的餐布擦拭一下瓶口，而酒塞则应放在小碟子中。

这个时候你学会开红酒了吗？非常好！赶紧下手，试一试吧。当然，你要注意其他的流程，开完后的红酒应该要怎么处理？要怎么醒酒？该怎么挑选酒杯和握酒杯的方式。也要留意喝不完的红酒该怎么去收藏，几个小时内喝完等细节的问题。由此你可以感受得到红酒的文化很博大精深的呦。