前段时间小编我给大家介绍过很多葡萄酒的搭配，各种葡萄酒搭配各种牛排、葡萄酒如何搭配火锅、如何搭配我国的八大菜系等等，也有介绍过如何用葡萄酒加入到我们家常菜里，不知道大家还记不记得呢？今天小编我就给大家介绍一种我们常吃的食物是如何和葡萄酒搭配起来的吧！它就是我们每天吃的猪肉！
葡萄酒可以和很多肉类搭配，但和猪肉搭配好像大家还比较陌生。因为猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。下面小编跟大家聊聊葡萄酒如何搭配猪肉的相关知识。
一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较为饱满的霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin Blanc);或者酒体轻一些的红葡萄酒，如黑皮诺(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)和博若莱新酒(Beaujolais)。
比如，我们要为红烧肉这道菜配酒。因为这道菜用到很多酱油，所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜，所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。
美国加州的黑皮诺果香浓郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配红烧肉正好。如果要搭配白葡萄酒的话，可以选择法国阿尔萨斯(Alsace)的琼瑶浆(Gewurztraminer)。琼瑶浆酒体饱满，香气浓郁，还带有香料味，正是红烧肉的完美搭配。
我们以猪肉为主食的家常菜有很多，譬如：梅菜扣肉、红烧肉、青菜炒肉片等等，这些都是我们每天都可能吃到的家常菜，而里面都是有猪肉的。上述小编我就说了这么多，你应该知道葡萄酒怎么搭配猪肉了吗？你还知道有哪些家常菜里面是有猪肉的呢？不妨在留言区告诉小编，或者你还知道那些食物能和葡萄酒搭配在一起的呢？
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