葡萄酒中的蔬菜味是怎么来的呢？我们都知道葡萄酒中的果香味是非常独特的，因为葡萄酒真是有许多的花香味，果香味等等味道，有一些年轻的葡萄酒是表现出来的品种香味，有一些则是表现出其他的味道，今天小编就来为大家讲解一下关于葡萄酒的蔬菜味。
有些愉悦的香气可以为葡萄酒增添复杂性，提升葡萄酒的品质，有些则是葡萄酒受到污染的标志。最让人意想不到的是——葡萄酒中竟然还有“蔬菜味”。这是怎么回事呢?哪些酒中会有蔬菜味呢?在长相思、西万尼、赤霞珠、黑皮诺、皮诺莫尼耶、品丽珠等酿制的葡萄酒中，这些味道广泛存在。
1、番茄番茄——这种味道在葡萄酒中并不常见，一般只会在一些梅洛(Merlot)、黑皮诺(PinotNoir)和多种意大利红葡萄酒中出现。有时，在瓶中陈酿的西万尼(Sylvaner)白葡萄酒中也会出现这种味道。此外，一些南罗讷河谷以及马尔堡的黑皮诺葡萄酒中偶尔也会出现炖番茄的味道。
2、芦笋长相思葡萄酒中经常会出现芦笋的香气，这种香气会随着酒龄的增长而不断发展。
3、蚕豆、豌豆这两种都是长相思的典型香气，豌豆的香气与芦笋有些接近，一般会在瓶中陈酿后出现;蚕豆味会在新鲜的绿豌豆逐渐向甜椒香气变化的过程中存在，偶尔也会在赤霞珠葡萄酒中出现。
以上就是小编为大家介绍的，葡萄酒中的蔬菜味是怎么来的？其实不同的味道，对于葡萄酒来讲都是一种非常好的体验，所以希望朋友们在品尝葡萄酒的时候，一定要认真的去品尝葡萄酒的味道，相信这些味道会给你不一样的味蕾体验。
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