南非是南半球最著名的酿酒国家之一。它有着超过300年的酿酒历史，它经常被描述为填补旧世界与新世界之间的鸿沟。大多数葡萄酒都采用了新的世界酿酒技术，但通常与旧世界的葡萄酒有更多的共同风格。自种族隔离制度结束以来，南非葡萄酒因其种类繁多而备受国际关注和赞誉。

南非的葡萄酒产业分布在西海角郁郁葱葱、崎岖不平的景色中。在这里，大量的山脉、山谷和高原使得酿酒师可以生产出各种各样的风格。在北角的橘子河地区也发现了葡萄园，那里平坦贫瘠的土地被卡拉哈里沙漠所控制。南非大部分产酒地区都有地中海气候，受到大西洋和印度洋会议的影响。

南非葡萄品种

这个国家的标志性品种是Pinotage，这是一种本地的黑比诺和Cinsaut的杂交品种，在其他任何酿酒国家都很少有这种品种。设拉子也被广泛种植，赤霞珠和梅洛(经常在波尔多混酿)。

然而，白葡萄品种占全国96,000公顷(237,000英亩)葡萄园的55%。白诗南是共和国种植最多的葡萄，种植面积18.5%。虽然它没有保留其早期在葡萄园的主导地位，作为白兰地和强化葡萄酒的来源，但它仍然保持着它的第一地位，在很大程度上转变为提供干爽的白葡萄酒的角色。

南非霞多丽和苏维浓白葡萄酒近年来在国际上很受欢迎。事实上，1972年引入的一种法律结构——产地来源制度(Wine of Origin system)，承认并保护了该国terroir的多样性，将南非归入了发现葡萄园的地区、地区和地区。

南非葡萄酒历史

葡萄树最早是在1650年代由荷兰殖民者在南非种植的，尽管直到1680年代法国胡格诺派(Huguenots)葡萄栽培技术和知识的到来，葡萄酒生产才真正开始起步。南非最古老的葡萄酒庄园位于康斯坦蒂亚(Constantia)，在那里生产传奇的甜品酒Vin de Constance在18和19世纪使该地区享誉全球。Stellenbosch与葡萄酒产区一样具有历史意义，它是1690年代种植的第一批葡萄园。

南非葡萄酒业在19世纪和20世纪遭受了许多挫折。19世纪60年代，一场毁灭性的葡萄根瘤爆发严重地减少了葡萄园面积。随后的种植——经常使用像Cinsaut这样高产的葡萄品种，导致大规模生产过剩，促使南非政府为Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van zud - afrika(南非合作葡萄酒种植者协会，更知名的KWV)提供资金。

在整个20世纪，KWV以一种近乎不可能的方式限制了葡萄酒的生产，而且数量被优先于质量。产量受到限制，最低的价格设定在鼓励生产白兰地和强化葡萄酒的水平。KWV对南非葡萄酒行业的控制一直持续到上世纪90年代，即便是现在，该国的行业也因其高数量的合作社而不同寻常。

在20世纪，南非葡萄酒在国际上失宠，在20世纪80年代因其种族隔离政策而对该国实施贸易制裁时，南非葡萄酒的价格一直处于低水平。1990年，纳尔逊·曼德拉(Nelson Mandela)被释放，随后他成为总统，为这个行业注入了活力:在挪威奥斯陆(Oslo)举行的1993年诺贝尔和平奖颁奖典礼上，斯特伦博世(Stellenbosch)的锈迹(Rust en Vrede)庄园的葡萄酒被送上了舞台。

2016年，南非是全球葡萄酒产量的第七大生产国，占全球葡萄酒产量的3.9%。该行业雇佣了30多万人;考虑到这个国家的历史，工人的福利受到了很大的关注，许多酒厂也创造了一些特定的品牌来帮助诸如房屋建设和教育等项目。